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Created 09/14/2010 - 22:051 [4 d6 m4 W3 o0 p/ h8 ~& x
. E/ Q6 f3 }% o, Qtvb now,tvbnow,bttvb雙峰塔下椰漿飯( t5 t6 [3 U2 D/ z. C# ^
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1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。4 ]" B) E! K2 \, m; f
1 x7 M6 H4 P9 ~5 w4 P這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”! G" i; U" V! i
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu5.39.217.77:8898+ x3 v/ t `8 f8 `4 S+ L2 z
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
: {( Q, M4 B1 g& T% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
5 y7 ?1 R$ X7 x7 f5 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, H! r4 H! c* ]0 z5 N' h Y
學院生口耳相傳公仔箱論壇7 n, Q! J2 V, |3 m) e# Q( b
! U: H4 D$ D9 R! S7 |一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。6 H- P2 b2 e8 s3 K$ b
; q, v: ?) R3 j2 _5.39.217.77:8898由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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5 v5 G( s6 \' |0 o3 [1 x, _! S它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。5.39.217.77:88981 d4 |" _9 v# t, N/ L) r U
' k! x! l; W6 s/ h7 }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5.39.217.77:8898* _+ r" k( Y1 {% ~4 R+ Y2 J; \
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Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb; J8 ?: }5 H }0 c( {, I% ]; M
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）' h4 }+ _ W- O g
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇* X. ]% [2 n# _$ E
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: k8 }+ K" P9 w( x# O$ ltvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？
3 a& Y# ]- v4 G) s" B$ N* {/ @公仔箱論壇椰漿飯身份證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 i9 g( Z, a5 h. b
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。5.39.217.77:8898 d# |, ~% O% _
6 b- f% k- e0 W7 U* _, R6 z# U# @這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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- y( t) y2 j$ T' U- `tvb now,tvbnow,bttvb傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" C- z! v+ P. ]6 K
& g$ y/ I0 V$ dtvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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