' y& x. {* j1 M( Q, n1 ?) F2 @tvb now,tvbnow,bttvb光饼也可成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ ^: R8 N! W% H8 ]
) O$ u4 F( L+ y m5.39.217.77:8898鼎边糊。3 P% F. H+ d& A C
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X( {+ U; O& R' ?5 I) }) T5 _
9 M9 {; F5 t5 ?/ I+ Qtvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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( o2 X1 x' u2 b% v! U) ]! F5.39.217.77:8898别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
( ?$ }8 C$ Y; P" r公仔箱論壇
8 t- o% `2 s5 w4 @% I公仔箱論壇福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
+ c9 {7 t. N6 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( }7 P( O5 X+ T4 e# q5 ]
: {5 w# ~. z) I3 F- z) v报导、摄影：胡连花; H( e! y6 j- D, c
5 I! d* c$ g0 c) t! f- z8 C来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。' P& m7 h; m# T" I# Y3 l
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光饼福州汉堡
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0 z6 N6 V9 \7 t- M; _砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* B: s; u0 l# ^; x$ i
4 E# P# O& p8 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 z y. Y- y0 q5 q* u' T
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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/ c1 C1 v( Q }tvb now,tvbnow,bttvb另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。0 B9 \4 ^$ S8 x
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鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇7 H% k3 N/ s( P( z/ A* `, u
+ p9 x& }2 w! q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ `- Q# c8 _; L& O
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。2 H& L3 C. ?: O! q" S8 D
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。5.39.217.77:88989 f* C4 k! O+ E0 G9 A& D8 p
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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$ x' k9 X1 |! L* V- I" Y. G5 ^. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇1 B! M6 v# ^/ I' ]8 c! C
& q: e6 E7 U$ H: Q Y0 `; ztvb now,tvbnow,bttvb位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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3 r! E% l3 s4 Y1 U% `& r: F这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。' u' G4 U! r# E5 \* B. S' b
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干盘面没黑酱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: F1 \8 c& y8 c! m
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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$ z6 w, M: _, G. R' w5 E& P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱5.39.217.77:8898. |0 E* \8 o# P9 d* l% m0 Z
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。3 o' d. ^# A# f* N# m
3 o; S1 f( x# m* L$ o6 X; X此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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