carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。公仔箱論壇3 r2 w) F+ I( o! h+ ]
$ i% {4 r( N" }5 j; t. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 b8 y2 G9 w0 `
1.甜汁三文鱼3 Z+ X6 x- t% n7 G
操　　作5.39.217.77:88980 N7 C# b' E2 j+ J. O1 n* U
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
5 Y" e9 f0 y) A8 N2 ~" k( {. T" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" C3 m# ^$ w( n
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。2 o! c  Y  x9 L3 n2 c1 z% p
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
" F( o# d) R5 {4 }3 k公仔箱論壇' H4 h  n$ u% x7 L! d0 a; ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼* T. I. ]4 A) o) y5 R
配　　料:
- M$ s! u$ W) S) r$ g% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排,
1 Q; Z8 {/ x  @葱,tvb now,tvbnow,bttvb- G9 N& g: B  j/ I4 ]$ Y" D6 L* Q
姜,5.39.217.77:8898, n( b$ b6 m3 E1 S% o
蒜若干,
: c1 H7 G8 d/ E! k/ n2 E- Q* T/ o5 _tvb now,tvbnow,bttvb料酒,5.39.217.77:8898$ `; v. }# ]8 R  _4 T* h2 x+ _
醋,tvb now,tvbnow,bttvb- n% Y5 s$ ]' P5 d9 U/ f' j6 i7 F
糖,6 u8 }" @" r9 J8 I& A# L
生粉,
( A+ U9 G( T1 R3 B. `, M5.39.217.77:8898豆瓣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ M. m% i- Z  X* ^: g. q
操　　作 7 I" m! _9 t  y# Q8 ~
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
; B/ u7 y; z# r6 u0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
9 i# h) E$ r7 K: O" K4 s3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
; @) I, }5 D7 Y7 e5 _6 z5.39.217.77:8898
6 Y8 T6 Z) h: w. T, p3 }- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _- q3 L; s6 y  h( q- g1 |0 {7 |3 b
3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb# a; z( v5 k8 X1 Q. m2 _9 H
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 ]2 {+ t; D0 j# m* B油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒2 \- ]7 a& h# @. ~9 Q

* r2 T( I) \* s/ R8 m1 J操　　作:
# T; d" }$ A4 P; ]% ktvb now,tvbnow,bttvb（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' e" P! {7 l5 Z, L公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
: u3 ^0 }) w, Vtvb now,tvbnow,bttvb（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.77:8898: q" v3 ^* D$ P1 j' l0 |$ o

4 ?6 V$ U% x0 P/ K4 ~# k9 J[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
; K1 S  T6 w9 i5 i6 `1 I配　　料
+ R8 M: w* p: M9 Y三文鱼150克，公仔箱論壇( G% [; `  s( ]  S+ T
咸蛋黄4只，
; @% L9 i! H. c. B/ o* P* ]( A( R5.39.217.77:8898鸡蛋1只，
  w0 I7 U7 e7 y8 c! ^- B5.39.217.77:8898生粉50克，* |& e% g1 f3 g/ v2 @/ d
柠檬汁、+ ]+ y5 R# m3 P* O
味精、盐各适量8 Q* E1 U/ p% }6 q
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 I) k) U$ Q) C
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
4 @5 L5 u( q1 b7 q. N2 i/ A9 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 R3 p/ c& X8 @: P# A公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, A) K, Y4 t1 ^" K
$ U" H+ n$ q3 h" k9 o6 o  @
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: