[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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* L) V& g2 K0 P2 g/ [+ v7 F5.39.217.77:88984 a  G" S+ p) m' ^+ S$ z
材料：
2 [4 j3 d8 D- O5.39.217.77:8898鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 h1 ^5 D- J+ V
醬料：
9 L0 i1 a$ Y8 q! [7 Y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗
6 O) Y. z) ^. j9 J& C2 q公仔箱論壇蒜米──1小碗" B' _! f6 ~0 ]3 Z
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb" C# n7 s6 H! H2 p
老抽──半小碗公仔箱論壇) v' j- w( z8 W! M- P  j
老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb. W0 l. P& w3 `5 F
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 |. c: o* r# V
五香粉──1湯匙  T4 b2 |$ s0 M8 H  A# M
鹽──適量  D! L, A" n% w$ g% I4 a
糖──適量
9 ^" u0 N- v: ^+ [2 Y. F- s. e公仔箱論壇
: J. J. \- ^4 M( r, Y% @做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 d, }5 @9 w: [/ X# x% X
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。/ y5 ]6 R# x% B4 \
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
3 j2 Q0 c# q& ~- r) D公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p4 N/ h) {7 Y' o
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
% s% v( `- L, v8 s5.39.217.77:8898（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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; F5 W9 b1 M; v5.39.217.77:8898
; }, I- n* M% \, ]& x8 v' H材料：' A1 J" u) g: J2 W' @1 G" N* X
冬粉──2小包
6 w. T, L( T3 ~9 R魚丸──半公斤
6 m) `3 a5 G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許5.39.217.77:88981 ?- _1 N0 R: p: y2 p
青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& u6 y8 r8 [# @, D, {% F
雞精塊──適量
8 O) t* T$ S8 @0 X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽──少許
; W& ?  y! T3 W( p3 P8 i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 B, n( K5 \3 X
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
; |8 n9 Z6 C! e! X, S5 F2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
0 p" ?( c& g# ~) y5 |2 i公仔箱論壇3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。/ j% j7 Y& n+ K7 x
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
1 x2 R4 d! V: A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ V3 O* J9 j  ?8 j4 R. L6 W甘旺魚──4至6條公仔箱論壇' {5 @# U* |9 u
辣椒醬
* Z1 L& r" x3 ~; J/ B2 V辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" W6 C) Y' ^. U0 \+ X
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# t9 h7 [' M  x
小蔥──5粒
! Z$ I; q. |% r- b% I% h7 F蒜頭──5個# ~+ T1 }% c0 i( l4 `; A
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb% y" k' `- o2 r, o' w" }2 U
石古仔（Buah Keras）──2粒
2 E# t9 s) P2 A做法：
* `5 {( x! I; D! l" a9 J) w6 t1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
' m% H0 b" K  @  p' Itvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
8 p: r; B& m- U) e' D. M& l公仔箱論壇3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D9 u4 @* z* B
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
* }& U( G( E. j* t0 d$ Z公仔箱論壇公仔箱論壇& v6 R5 \% t7 e' y2 E" G4 q" C
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材料：
: b0 t% D1 {+ J公仔箱論壇豬肉──300克5.39.217.77:8898- ?0 w  E% O: L4 I5 G9 d
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: o5 d% a7 t8 |9 ~8 v
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* {4 k$ o3 U1 J0 ?
蒜頭（切片）──1茶匙
, y1 w' e. Y& {8 u/ |4 z4 x: k8 y公仔箱論壇醬料：
  m5 ^9 A7 Z- U  i: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙
- F2 F% V4 F: X8 Ltvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇* Z6 f# E& [4 W  ^( E8 _  O
水──少許8 Q/ ?0 U; m& n1 D( B
做法：公仔箱論壇& I- r1 |8 F9 m) ?$ ~( W
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇+ |0 K1 e  k1 }3 U1 ^
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
7 p* l; d; A6 m; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  \2 t+ G: p( O1 Z" o* }9 _

8 }4 X, C& V5 K' V$ O& M! R% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~2 W, e: w- m& E& G1 e- ^. w6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：2 y! b* S7 a5 e
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇0 X* u5 i2 E3 r! R% t' t
玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 H, L$ [0 {' q
水──少許公仔箱論壇7 B5 x: z! b" H" j/ Y( @. h5 n
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `: h6 g# m; P! ~; j8 A
薑（切片）──2個3 O2 G' y+ T  \+ q1 e
老抽──1湯匙; ]" w( R, S1 g" S- l
生抽──1湯匙
% Q. ?3 ?8 x2 Z+ ~0 |4 v' d. W5.39.217.77:8898白胡椒──1茶匙  v" e; c1 x4 \- J2 K; d( P4 D
芝麻油──適量
9 m1 L) W) e6 M' U) w% e8 K: s) H' ltvb now,tvbnow,bttvb做法：! o1 W; v6 y# Q
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
. Z9 e2 [# {5 A, k& o2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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