[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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材料：
5 [* e8 ?% f8 p! |7 K公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻/ ]2 H( [- H/ U; X0 Y, g) q
醬料：
# y% f4 Q( e1 u: S% {- h小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb( h( b$ K* D& E- Z- }
蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb2 p2 u% c, e: _" o' b  ^7 I( j" q
黃糖──1小碗
7 M7 r. c1 @' u0 o7 J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
- l% b( [# ^4 e5 b公仔箱論壇老薑（去皮，剁碎）──1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ I3 E, d& Y* q7 b
南薑──2片
$ r+ S/ e1 f% ?1 m7 _tvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙公仔箱論壇: e$ X+ f8 [$ ^7 j) H0 L
鹽──適量
1 X# L9 Y9 K! f* `* T: F5.39.217.77:8898糖──適量
5 [& b! O; m4 k& G+ I4 J4 K" z# |公仔箱論壇4 C3 z4 X/ G, p, d0 C
做法：
- \( {5 N, ?7 n" b' U- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^; c' q+ m  O& F
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。5.39.217.77:8898" F2 ]- {' b. e/ D6 V
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
6 ^3 P! W5 H. W) n2 H" U4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
0 ^: G+ a2 j' a% z' s- ^& G8 c$ Rtvb now,tvbnow,bttvb（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 {% Y- J6 @
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* E2 [9 O7 I4 {1 `6 q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 _) K* b8 K% v, [! e1 [& J
冬粉──2小包
5 p  B0 K( N8 s! z$ g7 ?+ L4 `5 t5 Y魚丸──半公斤公仔箱論壇: ]/ V* Z. L5 C2 a# k
冬菜──少許5.39.217.77:8898% G  _; \: Z+ ~, M6 \3 z& x$ A
青蔥──適量
- b$ X/ ]" k* @' f0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
& T5 K. o1 @) c  C: ?1 i9 X鹽──少許
5 P. X$ a+ |) _0 |0 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 f+ m# \8 p5 a2 D% o  r公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
- P: K. o5 k2 B' N4 R+ e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 g( m2 _: G  w. F
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
6 T0 a' V2 @% n  H6 U5.39.217.77:8898（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚0 W1 e4 @- a1 k! I/ r
材料：- R( C/ [1 j6 O9 i
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇$ t; {& ]" Z. Z' k; m
辣椒醬
# A3 R: A" [7 E) q% k2 x8 R辣椒乾──30條
" b6 ]( _$ G, K8 Y5 T7 p4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條5.39.217.77:8898  l' |! H6 q: o
小蔥──5粒5.39.217.77:8898  u, P7 ~2 C; {6 U) d
蒜頭──5個5.39.217.77:88980 i3 X; ~. X# V9 [. f0 A
黃薑（1吋大）──1片
6 v  m$ ~( N$ n3 M- d* [& w0 |公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇1 H, h8 ?# ?* ^' z9 Z2 N
做法：公仔箱論壇' z2 j( `& b7 f1 W
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
: d2 y- }! c/ A# r2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb! a( V* d: K9 X4 C# U
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。/ n3 Z3 C. ~* G" K. q
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5 f* r4 U2 R! S7 V! m0 N
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: E5 K/ M1 i, w; E% M5 }; j  h材料：* e! ]* P; S0 E9 j
豬肉──300克
3 i% ^8 N8 P% J# W+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
9 s4 d# M" p& R) E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1茶匙
$ h9 ^" T) e6 F3 ^- u; D蒜頭（切片）──1茶匙; T+ ?0 I: b3 Y$ f# ^% S' Z- g" w% T
醬料：9 v* k: H, D, G
糖──1茶匙
5 u4 f7 ~. _3 P9 B, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──1茶匙
$ R# i, c+ L3 m- t. b! ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許3 D$ O3 V5 {: l1 c; P, o% D5 R+ p
做法：
( E( e3 G$ x7 P) u! U5 Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( ]; [# Q( y, k2 I
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
7 x5 M0 L3 p$ F: j" k1 \+ b) p* D3 v公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞4 O. g7 f( w: S$ e

% x- ]! U/ q2 I; G公仔箱論壇
- _  \  \: N) a* ?7 y- v' b材料：
) y+ [+ J! c. Mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片
% u# ?" Y1 J0 |7 d+ R9 ~5 y5.39.217.77:8898玉蜀黍粉──少許
  Y% w6 y; T3 j- P% Y' Otvb now,tvbnow,bttvb水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 C# u# d# f& ]9 |4 J  o
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 H3 x5 D; m1 u* ~# j" G
薑（切片）──2個$ N# Y9 U4 H, B$ W' }  b/ q+ X0 k
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 ^# _* ?/ S% d" n. S
生抽──1湯匙: w. z8 O5 `+ z
白胡椒──1茶匙
3 f" [4 Y) u  S2 l& N' j5.39.217.77:8898芝麻油──適量
' \5 J; j$ a3 f- H, x8 t5.39.217.77:8898做法：+ E3 c; R1 ]4 ~9 ]" z
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
. k8 l4 J# f0 d; H; s+ `  }/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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