[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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2 r. J( ^8 ]( h( H* j: i- H4 i5.39.217.77:8898
& I+ y0 X& t5 a5 ]0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" A9 T; ^: j! Z. L, z  ?1 n+ x; _) ltvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
7 H- m- h3 D5 B5.39.217.77:8898醬料：) C. \& @2 J$ t1 z& p" f
小紅蔥──1小碗
! h2 u) b# w  m5.39.217.77:8898蒜米──1小碗公仔箱論壇  U( h2 r( r2 Q+ b0 |- s
黃糖──1小碗
0 l# p# T" S) S9 M; |0 [% C9 e# E$ y5.39.217.77:8898老抽──半小碗5.39.217.77:8898$ x9 g+ F1 p* r0 X
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.77:8898" P. J  b* l1 c% g
南薑──2片
# B/ ~  O4 ~* {$ ]/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉──1湯匙
* U0 R; l, v7 E5 u6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──適量
6 A2 R7 ~7 u( L8 H7 A糖──適量
' u# L# l, |9 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) p3 {5 n7 F9 N
做法：
4 }; F2 Y) L: U  ltvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
5 _: G' M+ d+ [2 h: W8 w% ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 [; K! _/ M- i! ~$ d' L$ A
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 ^4 C' L8 G, g2 [( o# e
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
/ {* z, i' E3 Y6 T: @! T5 _- s（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇0 I8 [4 S$ ?3 m, h4 ]
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: `+ |" U7 r8 x, M0 p材料：
8 d3 Y% e: c) t2 _0 S. B$ ^% R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包
( G0 O  g+ L* k( }; f5 M% C" f  R' O, C魚丸──半公斤公仔箱論壇3 Q7 f% N  x# P6 d1 t  j) |
冬菜──少許
( M- B, q& b% m# w青蔥──適量
7 a# B7 R# v% f+ I) C- q5.39.217.77:8898雞精塊──適量; I* f3 [$ X) H; P
鹽──少許
1 U3 R: y4 ^$ }/ ~3 \9 N1 T5.39.217.77:8898做法：
$ \* }5 b$ U$ Y* W8 c% Z5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
4 l1 F$ ~/ R1 D) Q. q1 u/ y2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
  }1 J, s: ~9 O: q. Q9 `4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇3 D/ W/ p" l) U* \* A( D1 G
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
4 L# K; e4 u8 n1 ^1 b3 q材料：4 d" m7 }. ^0 o) r% d/ H
甘旺魚──4至6條
" ?7 E* C0 E8 F/ O4 y5.39.217.77:8898辣椒醬
# L. b; A. c6 w4 i$ C  Y$ \辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 X. f/ V1 U% I0 J
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb; W8 J( }- k6 C4 V; w) A0 B0 C
小蔥──5粒
7 H% W# ^" r/ D5 T. c: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個
; ^+ U  j8 K3 a, _$ S3 d. P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃薑（1吋大）──1片
( ?6 V1 R8 a" X7 t0 D$ Z+ Y, R公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇) ^; b4 p& w' K3 K
做法：
4 h$ D* }" z& g, L' n; V5.39.217.77:88981.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
, Q+ m9 R! Q5 m0 S2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb( p( F! }- W2 \) A" w
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。7 Z6 ?2 |* c7 ]/ o8 }, h4 p
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇# }5 g" \. s" |- J% p8 z9 T

7 c6 m" r, ~/ S/ f4 u- y% e3 L, M& {( s公仔箱論壇: W) v1 m5 Z$ m$ B' A
材料：6 G" t( f6 G2 R, ?# r- P; r
豬肉──300克
" y; ?: G+ H& G' R% f  ]) W' itvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙
/ f4 r& r3 D  J2 R8 i0 t7 i( D生抽──1茶匙
& G0 p4 E6 Q" b5 t& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s( [) r: Q: J7 p1 P1 c2 k% F
醬料：公仔箱論壇# q- C0 P; W$ z6 M
糖──1茶匙
1 X1 t6 N% G4 w7 C1 N玉蜀黍粉──1茶匙
: m8 R1 S7 E+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
0 \+ M- `3 X1 k( ^5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 @6 f5 R! v5 s9 B
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
% J& O, E, M* |0 [+ h+ M" F2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 d9 L0 ?4 i4 ]! B
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞9 L: K, y: i7 y1 y( `

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- g( |) C* M: L4 L; T9 b4 B材料：3 _! j, `% h' O# X: X( o
雞肉（四分之一）──2片
' j1 w  t) w. I( G, @* w9 K" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
. u  W. w0 g# ?& y% d公仔箱論壇水──少許
' L: D( S+ X- A% b, ]  t% n+ i5.39.217.77:8898醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  ?6 _9 B( D$ E
薑（切片）──2個1 h' a$ R3 f7 I, F( h1 q! E
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ Z: x1 I; E3 x9 }
生抽──1湯匙公仔箱論壇. N/ j0 V1 T' P
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 X# N& `3 w' c2 v* \
芝麻油──適量
, ~% w: c2 \( u8 @$ p" I+ d# @公仔箱論壇做法：6 A0 q* G2 U9 A+ {% X9 t
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ p. Q6 c5 g  U+ j- f, u, y: }" y
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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