[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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  c7 z" x% ~0 k4 x: T8 W5 |3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 z: l: F1 o. i- G
材料：
  C- {3 J) T2 g1 L公仔箱論壇鴨（約2.5公斤──1隻
3 ^3 c0 [: y: X7 U( a! }/ w4 `tvb now,tvbnow,bttvb醬料：公仔箱論壇) D+ j' I  y" q( v6 ~
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V' j3 J# v; Q6 \8 m5 Z9 {' B6 C
蒜米──1小碗
2 s* X; p3 {* w; ~+ gtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
8 T2 w7 Y- y; g! H: l. p老抽──半小碗# z+ d2 V* S5 V' ?5 l1 r, u
老薑（去皮，剁碎）──1個
, w3 r1 M* b0 a3 ]南薑──2片公仔箱論壇$ @3 z% X* i- M8 l, e& r% k
五香粉──1湯匙公仔箱論壇5 X, b, C) X% M, g: v
鹽──適量
* O8 C9 v' W$ Z; y- T; k5.39.217.77:8898糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: e$ n+ b5 R8 C; x; n0 q

5 T) y0 ^1 S1 v, v' p1 `( ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 X- m& y) D* U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
/ k( H4 @8 q# {8 p% G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 g, X) \2 u
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
$ f" J. i; |7 J' I4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
0 M, ^1 I5 ^7 N- G（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯! Y. L% p# h, G  z5 O" H

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' `# {7 H. D; _& X5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898- k5 [" A0 G- y$ S' m
冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb% |) V9 n9 w7 Q  v  o8 x
魚丸──半公斤
  ]4 W5 I/ k/ J( e; i+ ^- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 H( C- ?2 c
青蔥──適量
( y! H4 z7 S0 G+ V1 i& Ptvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量公仔箱論壇1 K' ^, C, r; j8 G
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 F! F; @5 Y& t8 G! ^; F
做法：  i# K2 s1 |* e2 A7 ~/ [, y
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
+ v3 M8 Q) C0 K$ {# v" ^2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
( ~( h2 V' v' b( a& \% d5.39.217.77:88983.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。8 I7 N; t1 ~8 S, E8 `4 G$ `  h
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
3 j" a1 i# }) G9 ?. v) k) q+ p; b  X1 W$ Q材料：
' A9 L* P6 b3 X( R/ J9 H9 z0 R公仔箱論壇甘旺魚──4至6條tvb now,tvbnow,bttvb9 L# N. T- B9 E
辣椒醬
0 i9 ]/ a  s- j  G7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條
; g$ k' W& H0 [* [. |tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條
- b& o2 {1 \  T. h4 J" g- W5.39.217.77:8898小蔥──5粒4 H5 [2 x8 p# D" Q3 L4 r
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb. ]* Y! h3 G, J/ l3 r. }, b/ w. U
黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb7 V! c' Y1 o: l' o# o2 t
石古仔（Buah Keras）──2粒
' }0 C, p) o+ L- G5.39.217.77:8898做法：
' [( @: `1 X- u; v! o; ^1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: Y2 ]% @# D5 U3 N
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
" g: {; Y" R& C3 K/ m2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* A* }! c3 p9 e' d
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P  s6 ^8 j7 N, N

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. y) D/ B. ^8 a) }' @# }
豬肉──300克
/ G& U) w; S2 l9 e# v$ \1 ?7 h5.39.217.77:8898老抽──1湯匙
% c, a$ V1 Q# n) W8 [8 `& s公仔箱論壇生抽──1茶匙5.39.217.77:88985 M9 ~8 M. z6 t  J' e. g
蒜頭（切片）──1茶匙
2 G, w0 Y4 p# U/ n1 x5 r醬料：8 b2 q/ q, C% r  G4 K: ~( Y4 b
糖──1茶匙
5 _5 S& \# \% [  B玉蜀黍粉──1茶匙
: T) n' g" S1 J+ e$ ]* N! E0 o0 g8 e5 Mtvb now,tvbnow,bttvb水──少許
3 q# L1 l! u! m0 ^5.39.217.77:8898做法：
2 l' P$ Z4 M4 R+ r& P5 c1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
7 s, i2 h- M  {. b0 K/ v8 b5.39.217.77:88982.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
: G. f3 D1 w( N3 Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
8 }6 S  j( N9 r% ]4 a1 ]# _5.39.217.77:8898
2 K9 g. H( c  w+ \: c5.39.217.77:8898
1 H; i. s5 o: Y% g5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 j. i4 C# r7 k; l
雞肉（四分之一）──2片
3 K  |. u  w# Y4 U; T7 b' Q* G' G# C公仔箱論壇玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 {9 [  U( F2 @7 C& I; R4 |
水──少許
/ l0 x7 C' ?' }& J! N醃料：5.39.217.77:88986 e8 q; h5 I- b4 p3 `. o( G
薑（切片）──2個3 s' Q' I, B- \* l' Q: O
老抽──1湯匙
  O" ~; `3 a2 v( ]公仔箱論壇生抽──1湯匙, O5 n; b4 X$ e) L# P
白胡椒──1茶匙
- [9 o/ G4 p( K2 ], V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量5.39.217.77:88981 N/ A$ c& l. Q: `- a( B* r9 w
做法：
& _; _1 U3 w) b5.39.217.77:88981.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ C- o9 R. X2 ?8 f  v+ B
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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