[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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7 l$ V2 E2 y1 i7 ^& U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
- j) j! r1 O+ R鴨（約2.5公斤──1隻
$ r" j' @0 R! X* y5 o& r醬料：
3 X9 ^" N7 ^5 i; r+ }5.39.217.77:8898小紅蔥──1小碗
, T0 A4 o* M0 `蒜米──1小碗2 U- I4 J+ U6 Z
黃糖──1小碗
6 C0 }- r3 @9 |) @" p1 \6 ?4 i: G# `tvb now,tvbnow,bttvb老抽──半小碗
; @: D4 d& T1 L7 ?2 O* O" j9 E% O0 n老薑（去皮，剁碎）──1個
( m/ t( K+ d% X1 Z2 x南薑──2片
2 D# N1 {" a( v, f# m3 _1 V7 d3 ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ V$ A* F: }, Z
鹽──適量
+ k3 [1 [  U9 P* f- L* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量+ t* c& i# W+ C: ]
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做法：
- t/ q- y- X: w5.39.217.77:88981.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇' e& w; n" N9 x( E: u
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
6 d' W5 ~1 S- `) T7 L, b0 w3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
. L% ^7 C' N$ ?9 b2 R0 K4 B公仔箱論壇4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇! }" A: @  v. Y9 Z! L9 w# X
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb1 l% X( V* M  L  O7 [- L

& Z: s: p( U  y4 Y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R* ~% @1 t# Z* U; r# c. R: I- S
材料：
# C' j. J8 R5 x9 c公仔箱論壇冬粉──2小包2 v# w, k- z- q. z
魚丸──半公斤
* B1 U8 s& V/ A( E) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
  E" J9 r$ z3 W. w% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量
( }9 o, j9 {- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
- @. v6 a4 z, ]0 a9 a0 W鹽──少許
5 ^. _+ T. V$ v" f做法：
  x% ?! {) f! x' J' h$ g5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ z9 l' O; V* J2 y9 S7 ^1 ~. N+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
4 E* c; X6 ]+ B5 d% n3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5 W8 D! G! Z( m4 ?* b
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚0 e; g- W0 D1 }) L1 r7 j
材料：
3 t9 f, {: q$ K, N+ E0 s) ~" }( q甘旺魚──4至6條5 p3 Q% z  K7 g0 y% X# t' C5 U
辣椒醬
4 Z( u7 n2 U- }4 Y( V7 J" Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條+ [# X; I  s* I; a; Q2 n( L# s
紅辣椒──5條5.39.217.77:88987 b- e$ k0 O# Y
小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 z0 B; V3 Y' o! w9 L
蒜頭──5個公仔箱論壇3 x% a% o& L; X6 d+ o2 I, Z
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 |3 b  ?( h# R6 F
石古仔（Buah Keras）──2粒5.39.217.77:8898# i! U, W; W' h
做法：公仔箱論壇' I  ]# v5 @0 Z  V5 t1 ?
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H% @: R7 ]% T! Q
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。7 U9 A; S# P9 ^9 Z
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
. Z: @6 Z* d# Ytvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 u+ X7 V8 `/ h5 W, N3 W6 }! c

- S5 t& a1 B2 S* N6 r  F9 v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 W4 W7 x  E
材料：
% \$ c6 |5 R5 ~3 z2 O; E$ e& ^) S5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克公仔箱論壇7 q# n7 y% B4 C0 x: ^4 G' r1 N
老抽──1湯匙
) G$ n! H- M2 j% O$ R1 c0 ~- ]# y5.39.217.77:8898生抽──1茶匙5.39.217.77:8898! V% H0 {# p& o8 p. n
蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G' m  e& O( ^$ {; N: [* G
醬料：5.39.217.77:88983 B$ F, ^" N$ r+ G5 t
糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d! |3 a2 x# }4 T1 x! i
玉蜀黍粉──1茶匙
+ [" ?' M8 P/ u) c3 h* y) E7 t5.39.217.77:8898水──少許5.39.217.77:88983 M* {+ e/ s2 P* M0 t3 p6 H; o
做法：# P* M! J! o/ B* {/ x3 ^3 ]
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
+ t* Z* x/ T, L2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。( N1 I" B7 o, _
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb# X3 `7 B/ J, ?0 N0 c( A3 _- a! F

* r. |( x: M$ f5 Y, t+ a7 c公仔箱論壇公仔箱論壇4 \  w/ [0 g* P* A, z
材料：
3 ~' M& F# P7 P3 c$ g4 \公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片# w, q6 N' L* s3 y
玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 S$ e" @4 j/ {, |
水──少許
  M3 z7 U6 G# I醃料：
' U. U5 ^2 [; F* d公仔箱論壇薑（切片）──2個
+ ~3 l! t' c( H+ R* S- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
4 [" N) ~1 x- r2 ]: I  P7 ~生抽──1湯匙
6 ~. e2 k8 Y# n5 s- O  x4 `公仔箱論壇白胡椒──1茶匙5.39.217.77:8898  _) t! S  X0 v' A
芝麻油──適量
2 k% M9 K6 W! T2 j6 F) m公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ x; g% u/ `3 \5 m* E8 G% h$ o+ q
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
1 Z0 B0 A. O7 M$ T1 d$ V2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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