材料
: S* J7 L! x- ~# C% t3 w/ d* C急凍無骨鳳爪 450 克
1 l8 F, u2 G# Q- |& B P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' H7 Q) d, \3 Y
蔥 1棵 9 z: s4 j8 E1 @ s
9 S8 E' J' N) r- r' k* k; M0 ?6 l( y: P5.39.217.77:8898蒜頭 1/4 個
4 D1 g. i+ {- z8 ]# D3 O8 A/ w8 [# B* y0 ^. J
洋蔥 1/2 個
* G4 p; Z8 z& g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 y; E" f3 N6 f2 @/ w% @
指天椒 2 隻 公仔箱論壇; h4 k( w4 n6 t
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酸辣汁材料
* E% Q& d0 ?, }' r4 E5.39.217.77:8898魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙 ' L8 \$ ?! l& L3 n! m
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青檸 1 個搾汁 " _2 P2 k, H# m# m% X; u
+ _9 L4 L) d2 T1 h白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許
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製作過程 - {6 e9 ^2 c$ |7 H/ T" R
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2 F' s3 ~1 R0 B% y公仔箱論壇2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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' v2 w3 M- {, p3 y+ Z5.39.217.77:88983.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n8 v0 }0 h, G; ]+ i
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.77:88985 j. f H: w7 B) R) A* h2 f: f
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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