材料
$ p9 C5 }( t" o公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 : q; d& k- {) K. [' {$ n
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蔥 1棵 ! [% _, D% e0 N$ J8 i6 O! Y1 x
B5 z: I& h9 F( r$ f) l6 x7 T! N蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇7 V% J7 {6 S5 p
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洋蔥 1/2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# ]% C. [ N% R
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指天椒 2 隻 公仔箱論壇# |% f d8 a2 g4 L
$ X! k; e7 A% ~- Q- ]% ]8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 公仔箱論壇8 {8 e0 e6 i# N* a& g- o" N# r
魚露 5 湯匙
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砂糖 6 湯匙
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! S. }0 E) s% V' R% o% |- J: ^tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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' S- s) Z9 w2 Q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p" y/ B- Q0 N0 E. S2 h' F
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鹽 少許 5 c1 R7 `/ u" h- @6 n; ^; `7 h
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製作過程
8 u! Q3 s2 s0 B3 q. C+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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8 P+ _! Z5 F6 C$ N5.39.217.77:88982.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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