[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 D2 U( n$ z1 T- V

0 [" Z% T3 j/ w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
( c* d( _" J0 B6 ftvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 b2 ?$ b4 G) M- S, N
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。公仔箱論壇% b+ e( D3 F( s- _6 R1 f
5.39.217.77:8898) m, }: t6 r% h/ x
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
" R, x$ Z2 N' J
9 c1 X8 M/ P2 q' e9 m炭火地雞
+ i7 f( a( @/ ^# [7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. }; o' U( \) Y3 C. K2 V' k) h  v
電話：9808 7581
4 D* i+ Q8 ?  p' t, e4 Q9 @營業時間：6pm-11pm
9 {2 H% o9 s& T2 w7 Qtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
& C8 u8 f/ q! {9 P9 g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [- Y% w( F7 \, |9 H+ ]

5 D" U7 H- ]4 o2 Z. L5.39.217.77:8898
: l; W. M# H  C6 D/ I0 `6 g公仔箱論壇
2 T7 m9 c& R# C8 _2 ?) U( }3 X; G/ ?8 G5 E8 X
3 o+ [7 e/ D+ p4 A% Y8 m
2 _" m0 i2 g! O" [& i* x0 j3 i2 _5 C
公仔箱論壇! o3 H* {- W: S6 k! m# t; U, i

2 d, v# J4 ?+ }* H: z" i) ?  D
, b% o' n' h, H+ ?9 J9 h' |* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ H/ V/ l. y. [+ Q' ~; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 n9 c  I: y+ L8 Y8 ~

2 k" V6 j+ O( \: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 R. N/ j8 a

6 g( ^3 y$ U- t! m1 ]( m
! x% a$ j: O+ W; _4 U, F
' ~$ ], s8 _- }% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# Y- o" \! W9 D4 q) m8 @

+ G3 ]; v2 U$ u% B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) @& u4 D9 ^1 Z/ v8 m

( }* `! Q) O9 T+ ^+ m5.39.217.77:8898
/ d8 q" N1 I- h  x公仔箱論壇5.39.217.77:88987 D+ Z; G, `, K- `# i! {

% L  C* h* A3 T6 Y8 v+ `5.39.217.77:8898) G$ I8 n" h# A- ?

: ^' P6 p+ b- S, f: {5.39.217.77:8898