[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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' u8 D: i1 X0 X7 ?" f5.39.217.77:8898576層酥皮 酥脆有致
$ R8 n# ?5 y6 P- w  l/ `0 O" Ktvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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9 z: H* B0 U. p. `& O2 K8 W- u. r公仔箱論壇Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。) H( ^. K1 c$ R1 ?
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採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ J+ u" i2 e9 L: o- G4 w
Starssy Square Bakery5.39.217.77:8898" D) N3 u$ U" P' Q& m* }# `
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇3 K- P& d# V2 S% }1 \- u0 W* o0 z
電話：6024 7887TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 a! e: r3 D9 X) a) R
營業時間：星期一至日7am-8pm
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; K+ k/ {3 R4 m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。! i& S& a+ V* }- U1 C5 o! G( Q

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0 g" f; a1 X2 o- M* u公仔箱論壇夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。3 Y+ P, z1 S( x2 f2 K" ^
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% j6 w) Y% |! x) m1 i- b蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。