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材料
4 Z7 e3 y/ ?: @5.39.217.77:8898滷包：
* \1 T& i2 |9 ]* ^9 z桂皮.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ g z; w1 E; Q
花椒.....1兩 s: v) e$ O$ W) g: r$ K0 {
豆蔻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb! H; f M; R8 y, m
三奈.....1兩
8 S% f) ~( d u0 \0 l( @. v6 ]公仔箱論壇丁香.....1兩
: e) s4 h v: `: c/ q B' O草果.....5粒
7 [$ ]9 i% q+ p( N! ~! |/ }5.39.217.77:8898甘草.....1.5兩公仔箱論壇) |0 C% t% {" j. E6 n* u6 r
羅漢果.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb" k1 e- X! F( A( |
乾辣椒.....1兩
" x% O0 E3 h3 n% ]/ d$ q陳皮.....0.5兩
8 m, F5 b ?- D1 S4 l公仔箱論壇八角..... 0.5兩
4 H E6 M& _3 |* p公仔箱論壇桂枝..... 0.5兩
# d" V( w& P4 M( q* G公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ o7 m4 f9 ^ U0 ^& N3 U2 a
: {$ v8 w+ |/ I, y辛香料：+ L+ g, a* A" ]0 i V
薑末.....1斤
5 m0 a5 Z. i& o1 R9 i7 {3 u公仔箱論壇蒜頭末.....1斤
5 z. r* d0 I! A( e7 h公仔箱論壇
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& f) c. N$ J6 d |公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898/ n9 W' I. g+ x. l0 }' H
冰糖.....1斤
7 u! { }3 \- B: q' M- E公仔箱論壇米酒.....300㏄5.39.217.77:8898 f0 n' n$ ]3 B6 u
高湯.....4500㏄公仔箱論壇5 g# J% ]3 }2 Y5 B1 k+ c, f6 k3 l
雞粉.....300公克+ i: k, @1 ]) G( W g* M" ]
朝天椒粉.....8兩
' ?! }8 P ^0 |2 i0 d0 I" \% g( Y9 `細辣椒粉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 v, C, b3 h$ ?, e
川椒粉.....200公克
0 Z3 l8 Z/ t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 A. a. W9 u E
黃豆瓣醬.....600公克
, |2 t9 R( C- j* o4 g黑豆瓣醬.....100公克
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作法
& W' w2 `, d+ R2 Y" f1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
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2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
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$ v% y/ d7 D: n4 K0 g3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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