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材料
$ O! W: D0 W7 w4 m公仔箱論壇水.....1碗
# a3 K: r$ T. x5.39.217.77:8898蛤蜊.....8粒公仔箱論壇5 p# F/ i, ^3 {. n3 F
蔥花.....適量
c6 |# @' X A/ J' A! F: gtvb now,tvbnow,bttvb炸油.....適量9 H& Z+ x/ x1 f" R+ X; g! i* g8 `
蟹黃.....5大匙
% L" F$ t N0 S7 W6 L5.39.217.77:8898蛋豆腐.....2塊 x ] Y% x7 s( V% \: h
蟹腿肉.....8支
9 W+ Q- d3 W' H$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦仁.....8尾
9 E3 X/ X! F- c$ c! x2 z5 q芹菜末.....適量% z; h# w. j6 }3 L4 Z1 `: a6 V& n
青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ h- o4 {& s- r* `+ g5 A7 Z
紅蘿蔔丁.....1大匙5.39.217.77:8898" F2 i4 H* W- Q% ?2 D3 w0 g( P
玉米粒.....1大匙
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+ m& z& l9 K- L) n/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z& T1 l( [9 N7 H! vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 n0 K. O A4 v$ }/ ?& R5.39.217.77:8898鹽.....少許/ H2 {9 e& h+ [7 D4 b% B
香油.....少許
8 ]* ^! q. O$ E; m9 N3 @( z雞晶粉.....少許公仔箱論壇5 t0 o* N- }- I& R" w
太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U# U: @: S; @- e n
( T0 y& |1 ^/ n. Z @6 P" Z
4 @6 A& k; P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 G. N0 ?7 Z0 E5 T ~$ X
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
3 z- `: _2 g X+ y9 F7 L$ j公仔箱論壇7 P1 w2 `% Z0 C% I9 V; M. S; h
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
* v& T) x6 B H2 l' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I8 L) p/ Y% P公仔箱論壇3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。& c- Q2 d+ e( t6 ` s5 W8 _5 t8 D
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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