[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
; m2 U; x. s8 o2 Y1 z1 m公仔箱論壇公仔箱論壇( d7 b# K. M6 C. C
576層酥皮 酥脆有致
: M  w& E- g- r7 @4 {' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
$ F& e; C5 T& {3 V) F. _公仔箱論壇
' Q) M# H" C$ u' A, UTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
1 \0 M, }) z7 l7 ^% j, W7 Z0 y" ^$ O$ w5.39.217.77:8898
$ S$ t# X) W) M0 @# etvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb! T7 e5 N! ^8 `; e) v3 G; o
Starssy Square Bakery
: z2 B6 m% O$ y5 J4 b2 O! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
$ u6 U  M/ T; }. u  @. Y9 ktvb now,tvbnow,bttvb電話：6024 7887
' _4 j- e# M7 f1 g3 q; g公仔箱論壇營業時間：星期一至日7am-8pm: q) }4 k4 ]/ k0 q# c
5.39.217.77:8898" ^6 n. Q/ ]0 U" U, v3 L  z7 A

8 R: D( l7 J; h; W8 B* E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 N) h" Y0 x3 \& Q
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
$ P6 [9 G3 E6 o7 p8 f3 e公仔箱論壇公仔箱論壇  H* w- k- ]5 c# M

: C/ v, o; d2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! I  w6 M4 Z! x" Y$ d( t, ntvb now,tvbnow,bttvb+ {9 g  `, X9 k" M
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
( T6 h5 t  R1 v" q+ P: u5.39.217.77:8898! X+ w$ Q: E6 w& j/ r- `9 T
公仔箱論壇% p/ s1 m+ i$ j2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* {8 n5 f, Y) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 e9 ~2 C0 I6 r
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。tvb now,tvbnow,bttvb% h( X9 Y% J" E

# o0 x: L3 ]: @/ M公仔箱論壇
( _7 Z- j( h9 b) Y# b% T; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 n2 ^( c( L; ]* Y

  o. W* m, d$ O- C蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ t/ _; o' U* D8 H+ @( F( O

: }; J) p  I1 p' d# [  d3 u
: {% _+ A0 k; ]/ o5.39.217.77:8898/ `5 ~3 {. \" m! o8 C3 Z/ d( f
5.39.217.77:8898! d3 S8 G- ~! Z  c- @5 I
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。