 tvb now,tvbnow,bttvb' p2 X& B5 p# G! T8 c" M
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
: \3 c2 ?" D% `9 V- S7 I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ \- g. T9 W* x5 ~4 Xtvb now,tvbnow,bttvb菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb) O# t7 g% i4 v, S
* o5 `( h) u+ G9 k& L- _
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
1 R, A0 Y5 G) F( }0 @+ rtvb now,tvbnow,bttvb 9 S9 q7 Y1 O" M5 N- K' r
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
) Y9 l8 T* T) G |- l' w" h/ b, N& ?# l* q1 T0 [, K8 n
香菇為什麼能防癌抗癌5.39.217.77:8898" _0 \; E0 |( ^9 S+ o
tvb now,tvbnow,bttvb, a' @" u& e# q( J2 P
香菇防癌關鍵營養素
: c, E2 _- w6 H" J$ p3 T/ `- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
+ u1 p" G& v& K; E r5 ~* `哪些人不宜食用香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 H* N; W# N9 o" _& Z# m& s
1 T4 r% L3 e& h, Q% U
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。 5.39.217.77:88989 Y) O- D0 b2 V" ~6 {; c
公仔箱論壇8 y, O* ^( r6 s2 W/ T5 {7 z/ [8 Y% U
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
4 @" w( f E' R公仔箱論壇
* n. e3 X% G. |* g5 c! S8 B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
. P. y# g: e: Q$ U% p$ v1 O公仔箱論壇香菇其他養生功效- D* Y1 U* L; V: x" H
$ k% {. B, ^* e0 g( j2 y公仔箱論壇調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
3 B! g( K6 I/ h/ d0 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 F' o* v; s+ M7 u$ k2 P
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好( ^3 \+ r* m& g% E$ Y8 R T! j
: ?3 G! h9 _+ U) E( h+ qtvb now,tvbnow,bttvb- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
; F' S8 G! A. Q$ A& g6 C, g5.39.217.77:8898香菇料理食譜 公仔箱論壇1 X9 ]+ J, U* M+ A
5 l% e& f" S2 i. r1 i5 k/ M公仔箱論壇蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 % a& f7 \7 x4 B9 o+ A7 s' P
5.39.217.77:88987 }% \$ p4 n" \3 @$ G
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
o+ g, X9 m# E" y) k9 `5 S- Z1 _ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 T% `/ l2 w& @. {公仔箱論壇- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
. o/ ?0 R4 i7 p6 R6 [1 Y( r8 B gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P/ h( {( n+ S) L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇油菜：增強身體免疫力
* B! g' z2 v+ ~7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 w! ^! \; E7 o* H
tvb now,tvbnow,bttvb s) @& p a/ ~# u0 K
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
+ b0 F6 o3 H$ b0 S2 E" u" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5 n6 q) @+ ?/ i/ _( Q' y
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
% a9 j* F* O& e O3 e: _7 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ E- ]( @% n W( H0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U2 d- h( X" htvb now,tvbnow,bttvb 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 tvb now,tvbnow,bttvb; i. C4 z) I, C! X2 d. t( Y0 ~. b
0 p! V, [5 i! C6 ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
+ P' L: D1 V- D$ j$ y+ B; X做法 0 v, {* l+ x/ U4 Q9 y3 \$ C3 b
- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
# ~9 Y# v% ?7 `& W" a公仔箱論壇
. g7 z! _! x# t3 i! a5 W/ i# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 d- I F6 G4 Z1 ]. o% l9 V& e; _/ u7 K
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
