別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
9 b' t/ P( @: i% R- ^+ Xtvb now,tvbnow,bttvb英文名：Solanum muricatum。" t2 E. Z* e! O, Q. M
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茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇9 U& z, i7 `. y! d' C* y7 j
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
' X& k9 T, d7 [2 l- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）
* L# C! w4 k2 ]9 a: m2 N5.39.217.77:8898蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
7 |& h7 e, A# s1 ?9 F營養加倍的食用法則5.39.217.77:88988 z& F. R, w2 _. T, b" j& x
/ O5 Q2 N2 _' |9 n5 D" a公仔箱論壇★涼拌茄瓜
- @5 h6 h6 j! v4 s; ztvb now,tvbnow,bttvb將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
1 H% D( T7 C- C$ h2 w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]* H; p# q$ z4 A" S
材料：
% I; k( ?) H m3 W9 g1 u公仔箱論壇茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
) Z) F- Y3 s/ S& G; Q x5 b- J4 M作法：3 }4 F7 y; L6 q2 `! e
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。2 Q [+ R( ?1 ]% E( D
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇/ x6 |' N$ G" m2 K7 q4 P
**★籠蒸茄瓜
; ?7 ~+ Y0 b+ D/ `5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 G. R: E( J+ y9 F( P/ s; w5.39.217.77:8898茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
/ {, C; V \# t8 R# \* `作法：
$ o z" _' S- j8 o. ?1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
1 T' ~9 `5 b) H( d' q6 [2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
1 ?! \% t) K: F: E/ f# {/ Y% X公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。! c+ e3 f# {: n+ j( _
★鹹魚茄瓜煲
) |' w- ?, G/ r2 X' Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 j- `. L- t2 M+ k' f- `; ^茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
/ h5 Z$ U/ k* y) z8 u, I) q: e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 d; }! G3 J3 z$ H( i: h, i9 ?公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb E$ Y/ e5 ]' g; c# V
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
% c; J; H& Y# c( f公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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