俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。tvb now,tvbnow,bttvb W/ r0 b, T( O. i3 z) E: U; a
8 a: M3 T2 n- z; V* P【紅棗的6大養生功效】
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1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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/ h+ c- p1 I1 l9 T* A3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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8 z3 z7 T9 }" |( N# D; [2 xtvb now,tvbnow,bttvb4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。5.39.217.77:88984 {8 R1 I' y" {2 o- U% S8 o
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% w- @9 E1 X+ v3 M9 b
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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% x6 m2 ?* p! z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ B- h' D3 R
, h4 B4 C1 U8 O3 F! p$ h/ y【美魔女棗好料／清熱美顏湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# m6 }' F4 }" q6 F _& Q! q! L
& q+ ]) r& m$ Q/ }$ R+ `/ M h公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。. c3 Y0 k2 [0 k- h+ S
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0 k" I0 N) \2 N7 M* o2 E5.39.217.77:8898● 作法：3 c8 q- W/ a. l4 `! Q% ~, G% r6 j
E2 R# y0 J. [: z _; {6 x# g公仔箱論壇1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。5.39.217.77:8898, N5 ~* n, \; F( b# S0 d! r
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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. L! ^$ B# t5 n: C7 S9 r【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, Y! k" m# \! M
" m0 k( m# Q/ P- @ E公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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6 }8 Z- U; ]7 D9 n; ^6 l( y5.39.217.77:8898● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) ]! f m! A5 L% M$ U% a S
9 J5 N3 A! i2 b- D1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇. [2 E+ K, [ T' L' M1 T& B
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。* E8 o2 I. ~7 ~1 P) _6 b
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。5.39.217.77:8898) ^$ r9 D% l/ Z' i8 N( |- ~% }
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4 T$ v& t. z8 n" c6 L6 N- p/ p● 作法：7 _% x8 D* K3 E& ?9 p% T7 f& ]
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。; g2 h% {) B. O6 z: C
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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7 K" L" M; I0 W& i' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。公仔箱論壇; v7 [- |. ?; e' j4 X
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$ L$ h6 l$ S( J* Y& J' i( G4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。公仔箱論壇3 ~+ n! b, k# T8 I* x [
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9 j) T& }/ x0 W% R% a5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 n$ F4 `' d/ O. d! s; W
【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】公仔箱論壇4 O4 R0 c( D# S3 _8 T
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。公仔箱論壇$ E$ i; y$ s8 ~3 h) \" D( [
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7 n: O% L. D; }/ z$ W( K公仔箱論壇● 作法：公仔箱論壇! T8 G) W, {% k+ E- Q
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 l6 M" o( s
公仔箱論壇7 d( ?: J" ^7 u. e" p( r0 D
( |7 _, [0 S( { u. Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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% n# R5 @4 x' Y" f' l7 N3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。5.39.217.77:8898* E7 z# h s) l0 {( _( s4 ] V
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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