番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。' e: ] a" D) T% ? x
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) R( X3 b+ Y. U- _/ I番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇: W7 N7 h" x; ^$ ~
& u: g: p/ P- @8 E9 I公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇5 g$ c" y- l, J( ?& I
4 T h& I' {8 Y6 Y- G+ r【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb: U* \/ f' S+ D9 `. U$ w
: O8 U: Z5 V3 T3 H! |! v# _0 q公仔箱論壇‧β-胡蘿蔔素公仔箱論壇: X; j2 l' T7 }6 I: m+ {) T# b% [$ z$ t
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‧茄紅素
0 z0 ?" ]8 i# y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ C; e8 a4 i+ S# @
‧芸香素(rutin) 5.39.217.77:88985 R( {, O8 ?( v, S1 l5 u
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【功效】5.39.217.77:8898) z; P ^$ w1 ^8 X
/ _( Q3 e& ?( ~& R; l3 ktvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力
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+ C0 p! \$ g* J2 q1 p) Z有利尿作用$ W" A2 v4 r8 M$ W
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預防老化
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z& \1 r; R; v2 Ktvb now,tvbnow,bttvb預防癌症 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ o, t3 c+ {* R
- L2 B$ Q: t; M【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 5.39.217.77:8898# C4 c+ j& p; A; i
; |4 r) z5 S) \# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【保存方法】
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: J+ A, j. z1 ~0 N) w5 T, Ltvb now,tvbnow,bttvb顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 v$ J- i# G: x2 O& v
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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