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發表於 2009-3-7 01:54 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【獨沽一味快餐店】

銀座二丁目咖喱飯 $15
最平的一款，無配料。上

已聞到令人精神一振的咖喱香，入口微辣帶甜。5.39.217.77:8898$ n9 U' e7 `6 I9 p( P
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往昔的快餐店，煎炒煮炸中西意日味味俱全，周身刀無張利。
新一代的快餐店，已一改大雜燴作風，專注做好一門美食，質素甚至比中檔餐廳還要好。

上個月才完成翻新的西九龍廣場 foodcourt ，一室素白。
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每天鮮炒洋

加入咖喱汁烹調，入口甜中帶香。
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由日籍廚師烹調咖喱汁。5.39.217.77:88985 P( K- P6 v& f3 [6 R
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手作漢堡扒煎蛋咖喱飯 $31
漢堡入口有肉汁但稍鹹，煎得半融的芝士令漢堡更香口。5.39.217.77:8898% p' e/ I6 k" {( K U3 v# O' t$ o
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平食日式咖喱飯
有時候，真不知是香港租金太貴，還是如局長所言商界好奸詐好兇險。明明在日本是庶民美食的咖喱飯，來到香港就變成五六十元一客，那咖喱還是稀薄如水的呢。直至銀座二丁目的出現，才讓我吃到既便宜又地道的日式咖喱飯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l& C7 C6 D4 C

若以貌取店，定會錯過銀座二丁目。6 c# t/ P6 F1 ^! S3 n4 a3 O

這店位於 foodcourt 中，獨沽一味日式咖喱飯。餐牌有十多款選擇，吉列豬扒、炸蝦、雞扒咖喱飯等，平均廿多元一客，便宜得令人懷疑其質素。 5.39.217.77:8898! o# B& H. {, n! Z) t' V
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但只要吃過她的咖喱飯，便會相信世上確有平靚正這回事。
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那濃稠的咖喱汁有肉味之餘又帶有鮮果清新的香甜，使本來刺激的咖喱變得溫柔芳香，甜度辣度鹹度適中，細嚼下咖喱

還有很多熬至細碎的薯仔、紅蘿蔔、洋

，牛肉、豬肉粒。米飯雖非日本米（這價錢又怎可能？），而是黑龍江產的珍珠米，入口勝在很煙韌，且粒粒分明，拌咖喱汁後也不會糊成一團。 & I: {' |6 s, _ X& v9 \+ v" P
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那美味又便宜的秘密在哪？原來這家咖喱專門店是築地章魚丸、櫻銅鑼燒等日本小食集團的新店。由於集團總部在日本，可直接向日本購入咖喱粉，不經中間人，成本平一截。加上總廚是日本人，調校出來的咖喱汁自然滿是日本風味。

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1. 另有分店於九龍城廣場 3 樓。
2. 白飯可免費加大。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a& U3 X- ]3 l5 Y" O
3. 所有咖喱可加辣，大辣免費，地獄鬼辣 $2 ，地獄極鬼辣 $3 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M! G6 g! P; Z. F$ Z
4. 其他推介：吉列海鮮薯餅咖喱飯 $24 、吉列雞扒咖喱飯 $27 。
5. 平均消費： $25

銀座二丁目 B$ P# ?( x' u# b- t
營業時間︰ 11am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵深水

站 C2 出口
泊車︰西九龍中心停車場 $19/ 小時，最低消費 2 小時，於商場消費滿 $100 可免費泊車 4 小時。

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霜降牛扒 $78
用澳洲牛扒，肉味算濃。每客扒都有芽菜、青豆、紅蘿蔔作配菜。

黑椒牛肉飯 $38tvb now,tvbnow,bttvb, K1 t0 c+ X/ k' Q2 [, N
要自家動手將白飯、粟米及牛肉炒勻。

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未到一點鐘的高峰期，店前已擠滿等候的食客。5.39.217.77:88984 C6 |8 E5 Z' O( \. t
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慢食鐵板快餐5 u& ]! a( e" k
快餐，當然要快。但要是給你選擇，你願意在寶貴的午餐時間，花半小時甚至更久的時間，去等候一塊鐵板扒嗎？ Pepper Lunch 就是有本事吸引各路食客，癡癡地等。

Pepper Lunch 分別在 apm 和朗豪坊的 foodcourt 有分店，兩家都是場內的人龍店，午餐時起碼二三十人在櫃

前徘徊，盯

顯示號數的電子牌；晚餐更不得了，最高紀錄是要等一小時！ 6 A0 x, a* e5 Q0 _; Q1 C
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別說自己沒有耐性，決不會排上一份，因為當你見到其他拿到鐵板扒的食客走過，聽到鐵板發出響亮的「滋滋」聲音，又嗅到陣陣肉香，相信沒多少人會忍得住，最後還是乖乖排隊。 5.39.217.77:88980 r( s* i* k% P# ^# ]1 f' M0 a
鐵板扒有西冷、漢堡扒、牛小排等不同部位或切法。牛肉皆來自澳紐，肉味和脂肪雖比不上美國牛與和牛，但起碼沒有雪味。不嗜牛肉的還有雞扒、三文魚供選擇。這兒的鐵板餐跟港式鐵板餐不同，鐵板是特製的，賣點是可加熱至 260 ℃ 高溫，所以出菜時牛扒仍是生的，客人拿回座位後，靠鐵板的高溫把牛扒烤熟，好處是客人可控制牛扒的生熟程度。

夾起一塊五成熟的牛扒放進口中，牙齒才把牛扒咬開，舌頭已嘗到豐盛肉汁，滾燙的牛扒在口腔摩擦，一邊叫熱，一邊感受嫩滑的肉質，用那牛扒汁來撈飯，更是鹹香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" n' t& g5 f# Q
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食客 Nicole （旅行社） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  ?, d0 _6 L
「通常食霜降牛扒，好好食，不過觀塘呢間太多人，趕時間就唔會食。」

快餐貼士公仔箱論壇$ b; ?  H$ ^) f* Z1 C* C  e& W( g8 B
1. 另有分店於朗豪坊 4 樓美食廣場。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- h$ {( ]1 m' n1 U
2. 所有扒類及飯類，加 $6 有汽水或湯，加 $15 另有沙律。公仔箱論壇. V+ k; z  I4 M
3. 其他推介：黑椒芝士雞肉飯 $39 、美國牛小排 $69 。 $ ?* O  I# O  f% D4 o( `. H
4. 平均消費： $505.39.217.77:88983 Y1 y) l( J( H0 W  R
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Pepper Lunch公仔箱論壇2 W/ H$ V8 N" y
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。 8 b7 i* A8 y- ^# T) l4 Z
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口 tvb now,tvbnow,bttvb( T) f8 c! K0 V+ B- h4 j; {3 c
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時。tvb now,tvbnow,bttvb# w. m+ ^0 F R f6 T* B

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師傅會將食材炸兩次，第一次炸熟食材，第二次炸脆外層。
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蝦天婦羅拼盤 $32tvb now,tvbnow,bttvb, j- X3 S7 ^8 F. W2 C6 ]5 S
包括蝦、秋葵、茄子、南瓜、冬菇，炸得鬆脆，蝦肉新鮮爽口。公仔箱論壇8 ~$ B2 c% P# A! l0 l

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雜菜天婦羅套餐 $38
包括秋葵、茄子、南瓜等。
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墮入凡間的日菜貴族
別以為刺身、壽司是日本菜的貴族，據蔡瀾說，天婦羅才是日本菜中的王者，師傅、材料都極講究，到港澳出名的天婦羅名店如稻菊、天政吃頓晚飯，絕對能令人荷包重創。身處美食廣場的天菜，卻打破這種成見。
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這家屬於 city'super 旗下的天菜，主打日菜中的貴公子 — 天婦羅，共六七樣套餐選擇，菜式包括蝦、海鰻、鰭魚等海鮮類，每款不過四五十元，另有每件十多元的雪糕天婦羅等甜品，抵食。
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價錢平只是賣點之一，重點還是水準好。因這店在用料、器材、製作上皆很認真。油鍋特意從日本訂購，保溫能力穩定；師傅亦不偷懶，把食材炸兩次，入口香脆。雖然這兒用的只是菜油，而非正宗芝麻油，但每天更換，炸好撈起後更灑上麻油，味道更香。
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粉漿呢，除了用正宗日本麵粉外，還加入昆布木魚汁、清酒、木魚絲等調味。所以天婦羅即使不蘸醬汁，除了材料本身味道，還嘗到脆漿內帶

鮮香的甘味。 tvb now,tvbnow,bttvb# i" }; S* M0 K

每個天婦羅套餐都附上米飯或烏冬。烏冬是日本秋田縣「京家」的手製稻庭烏冬，三百多年來只用奧羽山脈的泉水製作，入口滑溜，有淡淡的麥香，美中不足是很快變腍。 & @; w! G$ B0 h. I h C4 R

所以一坐下便頭痛，應該先進攻快將變冷的天婦羅，還是快要變得糊口的烏冬呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 b0 p$ M3 d% |7 F3 J
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食客鍾生（ IT ）
「通常食蝦同鰻魚，材料好新鮮，烏冬就腍

少少。」
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1. 天婦羅即叫即炸，約等五至十分鐘。
2. 其他推介：珍寶蝦天婦羅套餐 $58 、天丼套餐 $46 、二人特級天婦羅拼盤 $68
3. 平均消費： $50
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天菜5.39.217.77:88987 @) C- p2 m K8 T- u
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; \* I6 ]" J W& k
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時
從法國特製的三齒沙律刀，將菜葉切得細碎均勻，片片都如手指頭大小。

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自創沙律 $45公仔箱論壇% r, m1 g, l$ E
有五款蔬菜，再加四款自選配料及一款自選醬汁。5.39.217.77:88985 G( h& \7 T* O1 z' S: N

希臘卷 $40
除了淨食沙律，還有四種口味的沙律卷。

一邊排隊，一邊揀選配料，全程看

沙律製作。公仔箱論壇5 Z" D% b1 |4 q; [+ S" R* G

千變沙律店
電影《不瘦降之迷》的主角親身示範快餐能致肥的驚人效果。令不少快餐店開始作「兩手準備」，在餐牌中加入健康的元素。有些更索性專賣沙律，像去年才開張的Just Salad ，就是一家沙律快餐店。 9 j2 L) z1 Y3 J- v. w# z& L
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從紐約遠渡重洋而來的沙律專門店Just Salad ，和同行鄉里 Dressed 幾乎同步抵港。同樣賣沙律， Just Salad 的玻璃櫃卻更吸引。因配料選擇實在多得令人眼花繚亂，只要付上 $45 ，就有五款指定的蔬菜，客人還可以從 48 種配料選四種，再從 22 款醬汁選一款。另外還有 24 款另費的配料（每款 $5-$10 不等）。公仔箱論壇7 R- M& {2 ]- }( D+ ~ I/ q* w8 `
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青

翠綠的火箭菜、羅馬生菜，嫩黃的粟米粒，紫紅色的紅菜頭，數十種色彩鮮艷的配菜整整齊齊，叫人菜多眼亂。沒時間左指右點，店內還提供十道設計好的沙律，一天來三餐都不怕吃悶。
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穿著黑色制服的店員，利落地依

食客指點，將蔬菜送到那把法國三齒沙律刀下，切時傳來響脆的「 Chop 」「 Chop 」聲，未入口已覺得清爽過人，最後再加入沙律醬撈勻。
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當然，食沙律不等於 100% 健康，所以這店的用料很講究，醬汁經過美國鼓吹健康飲食的名廚 Laura Pensiero 驗證， 22 款醬汁都列明是否低鈉，有無碳水化合物等致肥原料。所以不用多說，店中近九成食客都是中環的辦公室女郎。tvb now,tvbnow,bttvb3 } V [: `; M# `4 U

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食客陳小姐（藝術）
「配料選擇多，想食乜就有乜，而且

菜好新鮮。」
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快餐貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [ {: T/ K+ l% l! O" w
1. 設有早餐 (10am-12nn) 及下午茶 (3pm-9:30pm) 時段，細分量自創沙律 $25 ，所有配料半價。
2. 保留店方所用的環保碗，送兩款自選配料。
3. 平均消費： $50公仔箱論壇; r9 f4 _: @/ d) R" H

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Just Salad1 s! D+ P6 J$ e, X2 L; u, K" |. i
營業時間︰星期一至六 10am-9:30pm ，星期日休息。
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵中環站 D2 出口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( p# J" `! h5 R( |4 C$ }8 o
泊車︰皇后大道中 99 號中環中心停車場 $26/ 小時。
特色越南法包 $33
可自選包款及主要餡料，不論任何餡料都附送鵝肝醬、札肉、醃菜及醬汁，麵包烘得鬆脆，餡料酸香鹹鮮。
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鵝肝蒜茸包 $18
肥香的肝醬和蒜茸各佔一半，香氣撲鼻，味道微辛鹹香。

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有柯打才焗麵包，最高紀錄日賣三百個。- Z& D# }2 _- b
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特色滴滴咖啡 $22* H4 p- d! \& \; R8 q
用煉奶取代花奶，甘濃甜膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* W9 o+ y8 K; G. V* O9 B

日賣 300 個法包tvb now,tvbnow,bttvb. `* N5 P7 {% ?/ V
越南菜在這兩三年紅遍食界，還專門到有牛肉河粉、越式三文治店出現。近期，後者更開始以快餐店形式經營，可見它有多深入民心。

越南曾被法國統治過，用法包夾餡料來吃的越式法包，就是法治時期遺留下來的飲食文化。香港以往只有佐敦一家叫添記的專門店供應這食物。近期有新面孔 — — 山地人。 5.39.217.77:8898( f2 y" t, r7 s- I: q8 g

這家開張五個月、主打法式三文治的外賣快餐店，沒有歷史包袱，點子特別多，成名作是三款九吋的原味、竹炭及黑麥芽味法包。公仔箱論壇, }! |2 z/ N$ F* A! W6 r5 c3 P; b
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這只是揚名的手段，幾款包的味道其實差不多，烘起來都是外脆內軟。最能留住客人的心，始終還是靠餡料出眾。五款餡料包括豬肉、雞肉、肉鬆、香菇還有新推出的沙甸魚，都是老闆親自調味、每天新鮮製作的。
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無論選哪款，每個包都附上醃菜、札肉、鵝肝醬、辣椒、芫荽等，十分豐富。咬一口，配料既酸且辣亦爽兼彈牙，令人胃口大開。有閒情的話再點一杯越南咖啡，在甘甜苦香的咖啡味道中，度過一個滿足的下午茶時光。公仔箱論壇: u9 m* t; ^9 { B" c
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食客張小姐（文員） ; S; V! c' o, R
「係附近返工，所以

過好多次。法包好脆，配料好新鮮，通常多食原味搭雞肉。」5.39.217.77:88989 Y1 z+ k" y- ?: \6 P- L! @* @$ A
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快餐貼士
1. 法包即叫即焗，約等五至十分鐘。
2. 可走青加辣。
3. 其他推介：鮮蝦札肉沙律 $28 、黃金肉餅 $18 。 5.39.217.77:8898- S! o3 X$ `2 J9 }
4. 平均消費： $401 D! w' y f4 j- b7 x6 \4 v

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山地人越南法包專門店tvb now,tvbnow,bttvb, A `+ K3 A/ W! `3 a3 e5 g* k
營業時間︰星期一至六 7:30am-10pm ；星期日 7:30am-9pm1 G# N% U$ z4 o/ d& {7 i% T) c
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵炮台山站 A 出口公仔箱論壇" m [6 X) G) L0 s( v
泊車︰門前可停車。tvb now,tvbnow,bttvb% w; c. L6 F% B& ~- u* M
全自助服務，取飯

湯粥茶都要自己動手。5.39.217.77:8898 n: [5 p; n( A

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揀好素菜，然後到收銀處磅重、付款。

清心快餐
不知從何時起，很多素菜除了沒有肉外，賣相、油膩的程度都與葷菜無分別。所以每當想吃一頓清心快捷又便宜的素食時，便會到哈佛提素。
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步進哈佛提素店內，便被那一室素白慢下腳步。這家每天營業六小時的快餐店，連侍應都顯得寬容，雖然不見佛像梵唱，氣氛倒很祥和，上門食客都是一派斯文。 5.39.217.77:8898" Z1 A9 [- q( W& v j% B5 G+ ?2 d

本身茹素的老闆 Howard ，開這家小店目的在推廣素食文化。開業三年，一直都採用吃多少算多少的收費形式，減少浪費食物，鼓勵「有衣食」。公仔箱論壇& i1 i1 H% g/ y! |" H- {: ^2 P6 K

食客先在十二款放在自助餐桌上的熱盤中挑出心頭好，然後在隊尾的電子磅計算重量付費，每 100 克收 $15 ，最低消費 $28 。一般來說，取滿一碟，大約重 $200 克，$30 有交易，男士們也夠吃。而且白飯、白粥都是任添，不另收費，沒可能吃不飽。

素菜選擇亦豐富，從中式的七味腐皮卷、西式的香煎銀鱈魚扒、馬來風味的串燒甚至甜品如豆漿布甸都有，煮法包括煎炒煮炸蒸。即使是不起眼的粥，都是以腐竹、麥皮、新舊米及果皮以慢火煲成，入口綿身軟滑，濃稠合度。總的來說素菜少油少芡，每款都有鮮明的味道，不像坊間部分素食店，來去都是蠔油芡、酸甜芡的味道。

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左：七味腐皮卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 N- L* Q' H+ k9 y+ F9 V" o
用香港生產的腐皮，食得更安心，餡料是雞髀菇、金菇、冬菇、甘筍，鮮甜爽口。

上：素串燒 5.39.217.77:8898$ T5 J) |6 {- n+ G6 F4 R" r5 ~
素花枝丸入口微辛爽口。
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下：海參甜豆白果
海參爽口、甜豆清甜。
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右：釀蘿蔔 2 _( j8 ^3 j5 B, v2 C8 I
味道清甜中帶點鹹香。
食客邱小姐（右一）和朋友（訓練員） 5.39.217.77:8898- p3 i! p( e, D* W. [1 O. a
「一星期來三次，食物好

胃口，不油膩又多選擇。」' u7 a3 s! k4 [& [

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快餐貼士
1. 店內採自助服務，用膳後請將碗筷送到清潔處。 3 V$ A: {/ P2 ?. R" m" P; R: h
2. 平均消費： $40+ I: a$ n9 d6 {9 S7 x

哈佛提素# g6 T; X8 C0 ^6 `9 X: _
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-9pm
收費︰只收現金，不設加一。 / T4 n2 y2 E j' `& a
交通︰港鐵上環站 C 出口 5.39.217.77:88988 ^1 k( i- e. B6 d# C
泊車︰信德中心停車場 $25/ 小時。

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