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! N& F# T% X! {7 s3 Q8 r准备时间：30分钟
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1 d4 M. D( Q& a烹饪时间：40分钟 , M: H) I5 z3 l/ z1 T. A# b
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用料：9 A7 s' W/ Y y: _$ m
1 c4 r3 q# H* M) Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g). u4 g( y- G% b6 L- D$ l$ H* R4 S
干香菇50克
3 ^1 v; |0 n! ]$ I+ Atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克
V/ _; v% N: o% z花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& d3 ?3 h7 a" w( n1 A1 m
精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb9 B; w( c; a6 E( Z3 M: j- x
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb6 @ I7 o6 ?: {2 X
鸡精1茶匙(5克)
1 A# K6 {6 p n9 a% V9 W5.39.217.77:8898料酒2茶匙(10毫升)
- _: f8 a2 ]& U: Htvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)
: A8 Q8 t& R/ u l% y) T$ Stvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ C5 T2 H# ?4 i$ A" }
油50毫升) i! y# }- V# z) [
八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb {# n, Y# _# ~0 W4 X
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ i- z0 E5 o$ }' W( k& @* u
7 h& H; W) L# a1 b9 {5.39.217.77:88981.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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8 C& \/ m, z l/ l4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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