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) \' T! V$ n7 u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)
0 u* Z& z. g% G% p j7 J干香菇50克
1 l+ _. _, c) m) ^. a豆瓣25克; P2 K0 J, g' c
花椒1茶匙(5克)
# D2 t# i1 j! @% L# h/ e9 ^, {精盐1茶匙(5克)
4 F! J7 x: h( }* o5 ]# _% U公仔箱論壇大葱10克7 {5 J! V' k) A4 d
鸡精1茶匙(5克)
# q1 L; z, B( E- W2 X' D料酒2茶匙(10毫升)
9 m1 A& w+ A5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)
. ?, b' J# E' m8 ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
: a& h5 `& Q( c' q, u, a9 y油50毫升
7 r! c/ i& K9 m1 G% \1 G5.39.217.77:8898八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb: l' ]. j; q7 N4 n o/ e/ \
& M# N4 W' |; Z: ?& h做法：
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6 [# Z# ^4 k# @; N1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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- H `1 Z1 P/ d( @0 T; w- i: E) [公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。4 t2 U% Q$ \3 e. ~/ b: P2 n
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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