[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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材 料
$ j8 v3 I% Q) W- R( c義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。+ b9 q. O' n) y

4 Y8 c2 x2 n- L調味料
2 w; v; {; |* O# R) V* P4 {5 gtvb now,tvbnow,bttvbA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量5.39.217.77:8898. c& q7 V" n- U. H
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 F1 j! d$ [7 i6 }
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
1 i- x8 y) @0 c) C$ D5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q1 Q  Q! O: t2 K) t+ w& B5.39.217.77:88982、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。公仔箱論壇& }: G" n. t# x

; \% M$ p# w6 B2 V# L" a3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ T4 w/ `  \" E
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
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4 Q+ N' N; M( j: W% }* p2 V/ T貼心小語：
+ L7 m  M' G' D6 g. K  x- q& t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。