[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：' g; F5 K1 A8 l7 b6 C- R- C
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馬鈴薯350公克‧
0 e6 u) W) ~# j% S" Utvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒5公克‧
1 q. Z( Q2 V1 s* R9 q1 H, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧
8 o5 k/ j9 _) {6 [: f0 C/ d* |醋1湯匙‧
' t3 K( f: u( i2 m8 _鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb' J5 {6 z* @' O
油適量
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% Y2 P) k+ e' e% a- T' @5.39.217.77:8898做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
& e, A/ Z* K) z3 \9 B: {公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
- G& O! G. c( G5 H  w+ P5.39.217.77:88983. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。# M/ Y+ t' {* y: T  r
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主婦必學
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。