卤鸭肫 $ K$ b/ Z( G/ B) r+ S+ R" n: p( q* F
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/ O7 h; C9 o; g基本资料：
, A, [8 R% {: C9 a) f公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个
6 Q0 S, v8 V3 K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：
6 C1 _2 V7 K* B2 a3 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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- m k5 C) E, ? |5.39.217.77:8898制作过程：
h$ L1 c* }( c公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
- x# N& N# {, ^1 U4 s' J8 i9 I7 `tvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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# b# B. @6 X2 Z& h. V, b5.39.217.77:8898Tips：
; F" l# y) N& o5 J: G- O3 A- Rtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 Z* M" }1 b0 I
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb& B' j4 J6 R i: T
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卤猪肉
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" x, g# G# o/ ~, H6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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, o0 z* T9 t3 k6 V; d7 ^ M公仔箱論壇制作过程：3 v* R/ p3 j7 H. z0 E4 s! m$ @) U
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 [# m- F4 N8 P
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：( ], J; Y) B, Y# J+ a" X% X
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 E* k* W. C/ `' R! n& k) A6 T
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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