卤鸭肫
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4 n4 T' e& J$ ~4 x2 i$ G/ q5 {' S基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! F& @$ q- E9 C) k& |
〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 ?6 [1 i7 x3 Z; n: Y! M6 f
〖辅料〗：6 p: m- y! A$ E% S+ ]6 @, e1 p: A
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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; W; @5 C& {$ @. H r1 L制作过程：* W$ c$ I( {7 X2 C
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
+ X N6 \, S4 Q0 W公仔箱論壇2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：6 W" }1 H1 p4 @* H+ v% [+ m" L; J; e- a
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m6 E- z3 m2 g' X: e% L: Q
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 , B" y% }& }: }) L6 @
& }4 d' \! X/ a9 [1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉tvb now,tvbnow,bttvb% y( U: D/ T6 j- j* t
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5 F# d8 l+ I; N3 {( ptvb now,tvbnow,bttvb基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 x8 M) v/ e2 c8 c% v# v0 a
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb# C% R/ u; @4 W
〖辅料〗：
! v4 G" d6 R4 T8 W) G+ j公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
& R" s. e/ Q( }1 v- ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 F# h+ k/ a- \% p& P
制作过程：3 P1 l& S9 g. N* M+ O
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb* Q# W9 T6 a/ f4 K% y; m2 j8 }- s
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。tvb now,tvbnow,bttvb; o- ?4 h$ n* L: _
* P/ B: f1 m2 O; l" A+ Q' B+ M5.39.217.77:8898Tips：
/ V" p, t( f4 a8 W0 n% Q公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇6 j5 D% U/ q4 ]" P7 ]- G r" T
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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