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+ f j+ _9 |0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
! l7 H! j# \8 Y9 h# Q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻7 e3 V! y$ ~2 _! x" L
調味料:
* |$ j6 k5 x/ F T2 d% [; Ltvb now,tvbnow,bttvb加飯酒、花雕酒 各一份
6 U" f5 Q w+ ]7 Y生抽 少許( R: Z* Y2 T: {4 c+ A# x
製法:
) Z( V/ T& m0 k; btvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
- q8 Y N0 h, [2 j: F( p* t2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
, t- X# w6 n) {- T- [公仔箱論壇3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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