: O/ U0 |+ {+ ]' p& x+ A% q公仔箱論壇]
- h% K1 W- V% w& @+ V公仔箱論壇材料及份量:5.39.217.77:8898- z8 d `6 l8 b5 Z& w/ j' e
冰鮮雞 1隻) |6 G' Z0 ~2 K) J
調味料:公仔箱論壇2 f9 B1 G) C% ]) z
加飯酒、花雕酒 各一份公仔箱論壇1 ^$ }% H ?* a, H/ F
生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ B O7 ?# c. c4 k4 N/ L& h
製法:
" f* Y; r1 Z$ |/ c+ m1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。5.39.217.77:88988 b) ^9 c" F8 I% C( v* _
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
/ K- l# B) p( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
