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栗子芭菲材料：糖 125克、蛋黃 4隻、白朱古力 125克、栗子 125克、全脂奶 5毫升、忌廉 30毫升呍呢拿汁料：全脂奶 50毫升、忌廉 20毫升、糖 250克、蛋黃 4隻、呍呢拿 1/4支焦糖汁料：糖 500克、水 10毫升
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做法( N$ b4 T3 }9 J T
1.將蛋黃、糖、溶白朱古力、已拂起忌廉、奶及栗子拌勻，放入雪櫃雪 6小時後成栗子芭菲。
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4 Q' R4 e: f6 Q) S: _2.呍呢拿刮出籽，與奶拌勻，放入煲用細火煮暖。將糖、蛋黃、拂好忌廉及呍呢拿奶拌勻。5.39.217.77:8898% b/ P! f* c6 c0 `% W
) b! d& g9 x: h1 m& l6 ?3.水及糖放入煲用慢火煮滾成焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb" d# h; Q( ~5 K A* h
N( _" M2 z) z3 s! t; D* S4 {3 d4.在碟上淋上呍呢拿汁及焦糖，再放上栗子芭菲即成。tvb now,tvbnow,bttvb, I: x: W6 k! g4 A
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發表於 2009-12-12 06:13 AM
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發表於 2009-12-12 06:52 AM
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