[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
+ W  h: I/ n% b6 Q+ c: R) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻5.39.217.77:8898: v) |% W- ^, e1 \
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蒜泥汁料
# i$ @  @% _3 s9 X8 Y公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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/ e# W& O& B3 f% r' g. D$ f1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法8 @0 B% z# q* o/ B6 v' _6 F# r
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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: z$ r1 W# H8 k公仔箱論壇2.將雞吊起風乾約 10分鐘。, a& w; m2 L/ I
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。& j5 g$ l3 P2 k# O6 ^' P2 q' u

" f) D5 C0 w* Z4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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) U( R/ U0 O( U' z8 b4 b9 p$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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