灣仔新店Fishsteria,店名已預告是愛魚者天堂。餐牌八成海鮮,絕大部分是魚,野生鱸魚、鮟鱇魚、比目魚、John Dory等,多來自法國Brittany以可持續形式線捕,每星期兩次送到店內,價錢抵吃。意籍大廚Gianni用簡單煮法烹調,醬汁點到即止,重視本味。原條海鹽蒸焗鱸魚,細心的預先去骨,怕噒骨的也愛!魚肉油潤細嫩。比目魚簡單用檸檬牛油汁煎香,肉實而不嚡。另有歐美生蠔、新鮮法國藍龍蝦、紅蝦等海鮮菜式,連雞尾酒Martini都加入生蠔,愛海鮮的一定樂透。( K" K( P2 y2 z( S. i: o
3 a" c$ }& @6 l& P% S4 Y6 m& E1 Qtvb now,tvbnow,bttvbFishsteria
2 N2 R4 I' p2 f( J7 l公仔箱論壇地址: 灣仔皇后大道東
. h. v( {0 M5 h6 V3 Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 星期一至六12nn-12mn(星期日休息). I, ]2 S7 C/ Z; ]1 S( ]
平均消費: $600 |