材料︰
7 m& z3 i( h" [* Q" f9 K公仔箱論壇排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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4 C; L" h. g) A* \* v3 m做法︰
! J! K. U0 u& b, o: _# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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2 C3 i+ h2 d* w. oStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5 [, p+ D4 i: U4 B. G& }
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 Z, e! {+ T
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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製作小Tips︰5.39.217.77:8898' ]; m8 B6 J0 n4 r5 @/ K% z
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.77:8898) L( Z2 r0 M! c4 n" b& N/ A: N; I0 S
; t; o, u6 r q5.39.217.77:88982. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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