材料︰
& ~% X8 T3 u* {0 j* _( T; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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5 y! S+ {* r9 P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法︰
5 W# s \( V; a/ o" ?' j+ @, PStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.77:88989 D. ` E+ X$ ]4 X2 J$ k
1 i( [2 C; J0 d4 C1 c4 [+ y1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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( l: ^6 b. q5 ]0 z$ bStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。3 ?4 M# {$ B" b3 m: |1 z
; B1 [, S# ^1 G; } c [tvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- c: }% c; J+ W+ m6 Z7 T
) _2 Z8 ~6 X: D8 U* r( u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' [9 ^4 ~( t( Q" o q, M0 s
製作小Tips︰: F9 j7 D. z0 \% w. f* k+ G0 U' g7 |
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.77:8898. @7 h& @2 U% T/ s, l
( P' G* n) M; Y( l' l+ ?公仔箱論壇2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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