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[其它食譜] 泰式酸辣鳳爪~~~~

公仔箱論壇6 x" U: P* s8 a
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材料
急凍無骨鳳爪450克
1棵
蒜頭1/4個
洋蔥1/2個
指天椒2隻
酸辣汁材料
魚露5湯匙
砂糖6湯匙
青檸1個搾汁
白醋3湯匙
熱水4湯匙
少許
製作過程
1.無骨鳳爪洗淨,用滾水大火煮5分鐘至稍軟身,用水沖淨,浸冰水置雪櫃15分鐘。
2.指天椒、蒜頭切碎,洋蔥切幼絲,蔥切段
3.砂糖放入白醋及熱水攪溶,加入魚露、椒碎及蒜頭碎。味,可隨個人喜好調校酸、甜度
4.取出無骨鳳爪,隔水,抹乾。洋蔥絲、段、酸辣汁拌勻,置雪櫃5-6小時,或雪過夜
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