[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     ' a8 @4 D" P+ r" R  c: ]5 z( H. w
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S  n+ N& R; A1 p* C

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, Y/ z0 C9 _& ~% w: E; @7 {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:     0 ?( |/ i- o) B4 j9 R
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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% D' ^8 F- M/ ]4 ]* otvb now,tvbnow,bttvb醃料（排骨）： tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 \+ ?# \* N* D2 @
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 y# i# u5 s/ I; g  p7 j

6 U- ]6 F. I5 c# o0 c2 Q公仔箱論壇
5 L/ R0 B" t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- s- f7 C" U- q
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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/ V* @" q4 ^' F' E+ _0 H" b2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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& G6 J7 \9 c# h3 }% c* ?  w# gtvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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6 x8 M) M0 F$ ]; H* G% p4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。