[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：! j% c; x" l2 `+ L: k$ R+ |
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：
8 Z5 R  }9 K0 l; g) C1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。5.39.217.77:8898$ Z/ P" X  r# K8 ?/ l3 b
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。* I- {: B; P& u0 w3 m

; X0 L( q2 }- e% f2 f6 @' n1 z5.39.217.77:88984.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。5 `$ E. ~0 u0 d8 [: L! R
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2 _" S- V3 x  g8 u4 q  f6 c. c公仔箱論壇說明：tvb now,tvbnow,bttvb" g& N2 S7 ~9 h
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。