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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 5.39.217.77:88982 t4 {9 v9 r( ~+ O& y% U0 e# \
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% t8 D. O2 c' j8 H6 K( w! Etvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。
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# j9 X9 Y, n3 G% q8 ^) d2 a8 X) B老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
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3 ] H) [5 f4 V& t% r$ [傳統菜大改良
8 w$ A8 N# S! o0 M% {香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。
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炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。
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, z. K8 m U- W4 d9 z% ^, H; ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果煎糯米飯 $78 公仔箱論壇& j4 E# m5 N. s, D$ ]0 A1 n: l, n
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Siam 28
( b2 E& Z" S! @1 g: V) ?, ~: g* ~; K6 g地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
$ d6 U' o/ _2 g$ i- @tvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$200
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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