[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：8 S" Z2 E1 t  e& ?) P
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb$ a) C# t8 f; Z) f& n3 a
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作法：7 r( b) R$ w3 d/ q4 v
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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* O1 T) ^8 L/ ?) O9 f5.39.217.77:88982.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3 L5 i3 G  I  B8 Y3 q5.39.217.77:88983.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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5 C/ L+ t! w2 ?4 S+ J$ e# ltvb now,tvbnow,bttvb4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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( C6 n  }) a" ], \" K8 _' m' }說明：
7 p. k5 U6 S2 @! X! o公仔箱論壇此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。