[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：公仔箱論壇5 u' Z1 g2 a3 q/ v( p' t
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 Y3 b! r+ |* a5 j

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作法：5.39.217.77:88981 e- H7 s$ s: M' u6 X" {) n
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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( J5 T4 l' T/ P8 y. L公仔箱論壇2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。5.39.217.77:88987 ~  L( C0 ^, X0 I3 S
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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; x  i# G! J4 D% m% l7 K$ F4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。" p1 U9 B$ `3 Y8 W9 `& N5 v

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說明：5.39.217.77:88984 W$ y% d* c* |6 H3 U* x2 E
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。