[健康資訊] 涼拌秋葵山藥 防胃食道逆流

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0 X+ U6 F9 Y3 \' D6 T8 ^9 P, f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.77:88989 ]. ~# \4 Z+ d 秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）5.39.217.77:8898. D. H9 T* B: F9 _) f% X # S  U/ N. |! O! p 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb* `. V9 B0 g" S7 U6 ?, H" P) \( f 6 W" [$ D; C: A1 @0 \. |" u公仔箱論壇中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。5.39.217.77:8898( g/ @; X& O' Y+ } 6 c7 b: l$ k5 ^! |3 t9 G% f公仔箱論壇甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）1 S- N$ F; f4 Q7 y: k 公仔箱論壇! y, i2 [. t% C$ D. K" ?0 a6 h4 T3 ] 《哪些營養食材？》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, J- k% M4 P9 @+ I / x6 ~8 U$ L( f3 B+ {2 S 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育） - y8 ^$ J# @' f% M" r' ltvb now,tvbnow,bttvb, H( W# ~, O3 @+ ] 1.秋葵 ! u" q0 j  G6 \& Y( {5.39.217.77:8898有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。* C2 j9 i' |& n+ `  H5 e# V8 @ 2.山藥 ) M* o9 Y2 `1 ~4 ^, Y' n公仔箱論壇山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。; Y! x) Y! _6 v0 q* H4 @/ J* }# {& G8 _ 《美味怎麼烹煮？》 . d% l9 Y/ B5 X! a1 y, O3 `$ p) w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ C8 Z& Z1 ] 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿） 4 f) s9 h+ n' p% C+ o9 @  ^; r- Ctvb now,tvbnow,bttvb$ R8 R# \& ^5 ~: a 【涼拌秋葵山藥】（1人份）： # c0 y( n& m1 R3 }9 B材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。公仔箱論壇: t9 @  K4 E7 d6 E6 V# @+ Z 醬料：木瓜40克、飲用水20克.。 ! y* k. T4 J! X1 p2 E$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ f$ w8 V& X9 O: c 1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。 % a7 P  h  T1 M; H5.39.217.77:8898 7 \# O& K- s" z/ {山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿） 6 r; f  z/ _7 ?' G) E" ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# Y7 v# B7 V' D! c$ \9 J6 z$ f 2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。 & _. h* G0 G, f; ]2 U+ ntvb now,tvbnow,bttvb $ X- M2 C8 n" b1 _9 p5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿） ' t* d2 p6 I8 T) I- O! ]8 x公仔箱論壇 / W" V4 g  _/ c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。. @/ `+ V, _! ~1 u7 \ & {8 _" }( w* N& p: F  m/ T/ ?公仔箱論壇鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿） 0 L  F5 }3 X4 a' i公仔箱論壇 : R/ G, _$ A3 k+ O- n- C1 ytvb now,tvbnow,bttvb4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。公仔箱論壇! S$ D  q% J2 V* d# m6 j: C" ` 5.39.217.77:8898! X) h' _3 V" i 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿） * O4 W% H3 v1 u6 L$ [( U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [# V+ D" v. C+ R% M4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。% d1 T  j. N' Q# i* @# M ( Z+ D; |/ z6 O, z/ ^/ Z$ A6 t公仔箱論壇柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）0 J; b0 i0 _+ r/ H ' F( w8 l  D8 D2 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料 + l; [% z$ R& _0 ~) h 2 k7 K3 P; o8 o; p5 I, k, l  E5.39.217.77:8898醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 D8 `( `2 V8 m4 q ( H! }0 J  `( }. O; a 8 D6 H" E: a. S7 e5.39.217.77:8898香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿） # }( M2 M: y6 |, g) _6 x& P 7 ^! \) f) R- \2 `2 r5.39.217.77:8898【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。, T; ^( X: k. t9 C! O, J 5.39.217.77:8898- B, G% S( d0 c( |& V, Q