如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
& C! b7 y0 Y8 {: b公仔箱論壇近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
9 r. G' C# b; h, }& v發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 l. `* i, l0 P4 j
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5.39.217.77:8898- E" M' ] y% }+ W" y
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
# x6 O% v D) `- R! x: U5 ~《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。公仔箱論壇0 i# k+ J O4 G$ \: l
. Y3 L: @6 W9 k) r3 b6 z公仔箱論壇糖
5 g: x; X) N. a8 e: ] gtvb now,tvbnow,bttvb有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb$ O# s. v& ~2 [' Q: h+ e) S
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、5.39.217.77:8898, t5 M* H# T: X B
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 Z% d- p2 z" H6 L
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。5.39.217.77:88984 E* |; H' Y; z& A. t% R
0 j6 n/ F! |9 L# E3 m8 n$ C5 Y5.39.217.77:8898而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
* o- W' G/ l6 D# s4 `0 p大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。' T9 A! c2 R: T" W `
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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2 @# F" t+ M6 g/ f7 [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燙
7 S" E. C1 }- g# H, |1 x公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
5 y; K/ N# H& Y! e! k3 ~& @5.39.217.77:8898可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
8 K+ b k% E" T: [7 p$ M, I* q; Z- Q, Z公仔箱論壇喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
4 Q0 c) x8 n1 }5 c' {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 |, V2 O; I. G0 H/ T
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
6 x( { F. `7 F5.39.217.77:8898長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，5 R* |. a/ |( \
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.77:8898& H$ u: | N: t' S& [6 m( _4 O8 n
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
! U) Y8 V% i* G2 [: P0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇2 {4 B9 T! M9 B4 \
6 N# U/ B* h) W1 }, C9 O) R建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。5.39.217.77:8898( w6 D2 ?/ e4 ^ H* R
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。; ?+ y/ z9 J6 T) e
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咸5.39.217.77:8898/ ~7 h. @" j- Q
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。% [1 {) _9 u& m
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb1 S) ~9 ~2 f9 X* q! ^
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，0 |4 r3 N% H' n/ z: Y2 l
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
8 ^: R& P+ T7 n( ?) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
G! y0 T% s+ H2 l6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" b& [5 l% x( l6 h. C& Q( G7 x2 p5 c
腌
( N `6 d# {0 q, w/ ]4 c魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb+ R* c7 E) B! \4 c2 G( F) e9 j. O; x
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb8 d# e( I) O; b3 s
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
! U6 ^7 e. {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J# J; L4 Z7 P: n' _5.39.217.77:8898一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
* L# o2 e M, ~7 s) f公仔箱論壇食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。5.39.217.77:88983 e9 S2 ]6 D5 k- x6 L
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
" E' H4 R3 {% U公仔箱論壇這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。公仔箱論壇5 z6 L: A: r+ ]6 ]; ^
; S- g* d3 r# H2 a- z/ z) \# f7 j7 f公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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# r L3 Z/ J' A3 [( R& A' L公仔箱論壇熏5.39.217.77:8898& n* M7 F" @, k
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
9 B* J9 ~0 y0 F7 Z( e0 J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，. t3 e' t( f G+ f; }1 Z- \
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
: D" d; h% N- e; t" Z公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb3 D' M- {) c4 F' Q$ r
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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- L6 H. M% H; ]油
5 ~0 W/ P* T) h7 s `1 U5.39.217.77:8898這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.77:88983 h: b3 U* D: u( L
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
. G7 H0 I/ i" {/ R% e4 ~使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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$ U+ Y8 t/ v& z C/ N另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。% b6 h H/ D; S- ?! c* j2 @! |
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。公仔箱論壇 S2 F# g$ A F5 N0 W4 P- o. W& ^
4 f; f. c, t9 i; S: a# L1 \酒
4 j& P# f& k9 y P. V' ntvb now,tvbnow,bttvb研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
2 W) i+ G& J7 g) ~- p結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。公仔箱論壇% l v8 i$ } p- j
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霉
& ?4 Z1 k% m0 `+ X# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
0 I# i, m3 Y* x S% J( g1 u進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，: q" P4 w3 O/ _0 Q# U( m5 j
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
9 {4 L' S" @" ~* C$ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# E% k: p4 c
煙5.39.217.77:88981 e6 E ?" H3 L& ]5 J( j6 P+ a
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，! h% x* F8 e) h" H7 v3 x
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; Y, {7 k; L2 M! _5 ]6 ?0 \
7 ~* }9 m! Q( X) Z7 n. W" d) Atvb now,tvbnow,bttvb國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
$ N4 l! V1 \% Q! \5.39.217.77:8898其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb. |8 r$ N0 t+ T9 v0 e. T: q
5 [+ `! e8 u5 R; _6 \tvb now,tvbnow,bttvb建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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3 L6 q l2 b- O# ~ X4 Z- r2 p' J懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 t: B! k3 o5 {/ U
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
5 z5 a+ g- ^; n# p; I7 @1 W% B, b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、5.39.217.77:8898; B4 _2 B5 @5 Z* T) O
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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7 h' _4 T8 w& `9 g. y建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
6 |, R4 Z A4 r6 w除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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