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[健康資訊] 吃黑芝麻好處多 抗氧化、防皮膚病變

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黑芝麻可降低壞的膽固醇。
小小一粒黑芝麻,富含不飽和脂肪酸,可以防止皮膚病變、抗氧化,並降低心血管疾病的風險;就中醫觀點,還是能補腎的黑色食材,真是好處多多!芝麻採收時節剛過,正是新鮮,可要把握嚐鮮時間。' w, [  T$ n. h1 u& z- ]

6 E2 l- |# b, ^黑芝麻富含豐富的多元不飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸,如:亞麻油酸、次亞麻油酸等及維生素E、鈣、鎂、鋅等礦物質;可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的合成、提供完整的必須脂肪酸,以防止皮膚病變,更能有抗氧化,降低心血管疾病風險之功效
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在食物分類中因屬於油脂類,故熱量偏高(每100 公克黑芝麻約545 大卡),因此在食用上建議適量食用,避免過量食用而導致熱量攝取過多的情形。公仔箱論壇( ]5 D6 O6 D1 D

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, y0 W8 b: b$ Z1 D另外要注意芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主,如果儲存不當,反而會讓脂肪氧化劣變,產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封,並放在陰涼之處,避免光照與高溫。0 |) t2 H$ O* ^+ k9 O" j* q& \

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