南北粽子DIY " H: g) B- Z$ N( t8 p
F2 A0 K' v* |公仔箱論壇 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述 5.39.217.77:8898/ ~5 W5 U# ~, _1 C
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端午节粽子口味出新 , u/ o) G* k6 L! d% N& c! A: I% j
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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) s- i1 \/ @: H7 t- K& C ]: i- i5.39.217.77:8898 在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子 / ]0 ~: U7 s+ ?3 s2 |5 |
6 q D# |& K7 v公仔箱論壇 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* Z3 \7 A! Y5 v# c7 Y& V H
: l8 ]8 F2 U. a& ^8 X% u 做法提供：花家怡园 公仔箱論壇! S& R; g- [8 E' a0 j9 f7 p F
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地址：国展对面 ( a- z! q0 l6 d
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●鲜果粽子 tvb now,tvbnow,bttvb- L* b! J: e4 @' U% ^- r% R
' z- r f* a! d& v 原料：红枣或者栗子、白糯米
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: A/ W. a3 B- Z3 h1 a+ O+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 公仔箱論壇; V4 A, f7 F% ~" B7 g
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6 K0 b+ N7 b4 q$ t% Wtvb now,tvbnow,bttvb ●豆沙粽
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+ b. d1 |) {7 c$ {( `! F5.39.217.77:8898 原料：豆沙、白糯米
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( G$ w5 u( O7 Y) C3 f 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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