果 香 雞材 料
7 p: l3 _: J9 d- C6 t) f公仔箱論壇光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 % j+ e) B& \: p# f+ k
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調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法7 C1 C% l) Y! h' h& ?
1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 公仔箱論壇! \: Q6 C9 k8 o9 F# S! ~
5 l" p8 `9 P/ E5 B0 N7 U3 @公仔箱論壇2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。 5.39.217.77:8898* C. X6 X) w% F
" v* d' x$ r9 {7 i0 k/ p+ V3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。
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, D/ U9 E0 G/ R公仔箱論壇貼 士
8 ]: Z' ?& q, ~: G) G: G9 v燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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