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糯米4.5斤、酒麴25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" _) ?- y9 v0 w* k" X
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做法：
7 k8 H+ |/ E; M6 K: V5.39.217.77:88981.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。0 E$ s6 Z/ F/ v$ @" N) v# T
; R$ }( A8 Y* R6 a6 e9 G! }tvb now,tvbnow,bttvb2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
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3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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^% ~/ ^7 {$ y. W. C* x+ m4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。tvb now,tvbnow,bttvb: F- g7 o2 V2 B; a1 K3 z
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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