鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。& _. p/ ?- V' W9 g5 J4 C" N$ N
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嚴選當造靚料
: v" ]3 M0 {( J& L8 a1 t# R9 ytvb now,tvbnow,bttvb位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司
7 p5 O% v3 s) h供應多款刺身手握壽司。
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7 t8 t! a0 u1 h4 I k9 x富良野粟米
6 N$ a( }. t8 a: Q3 t生吃白粟米，清甜無比。
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毛蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 k" F; ~* |
自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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/ a. C" n" l8 I% g5.39.217.77:8898時令紫海膽tvb now,tvbnow,bttvb: u- v2 W$ a) V
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。公仔箱論壇4 e) Q2 [# q, ]0 A5 |/ m2 W$ v1 `
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Kishoku
+ A- g+ y" c/ w1 G1 c+ n5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。
, W' S8 w) V& k+ c' G註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; n" _) I3 l- E; y+ ^: t, y
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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