鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料
% j- }; r# ~3 h- \9 ]公仔箱論壇位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。- Z8 C& j# _" ~+ l- U4 z9 T
8 l! N( ~- B3 h5 K+ btvb now,tvbnow,bttvb店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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p; H/ l. P# }3 X$ P3 a6 z+ \tvb now,tvbnow,bttvb江戶前壽司公仔箱論壇# p4 }/ s! ]% f' e: `2 k+ m
供應多款刺身手握壽司。
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富良野粟米
. z; q: y4 s! g5 X5 [) v3 atvb now,tvbnow,bttvb生吃白粟米，清甜無比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, @% R0 Q8 h6 n* E
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毛蟹. d2 P& V1 d# U) j9 D% ?9 [ o
自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。 U c) j0 }& ~9 n' Q' |: q
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時令紫海膽
* R# t( \ @; w2 n6 d0 G% C& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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Kishoku
# E3 z- X% @0 s- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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0 D+ Y( _( S4 P4 r0 Q9 ]1 u( Btvb now,tvbnow,bttvb■大廚Do即席手握江戶前壽司。2 D" Q9 s- m n& {0 s. h) @/ Y
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 Z0 {3 y" ?1 C
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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