[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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材料5.39.217.77:8898! g/ h1 ]+ T: I6 e
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）# l, G4 s" S" |' W& D1 v; P
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; e* k" ~& {+ I, X. ^; J; A* g5.39.217.77:8898做法  公仔箱論壇: _7 s  ?9 A7 T1 |; D7 U& }
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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! q  b6 z& E) a% G9 B* {& b8 l- b9 ^公仔箱論壇2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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. Y5 d, f) P( ]0 V1 G: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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