[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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1 m/ x+ w' |% n: m  u( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 b2 s5 W& o1 F/ A: S) I7 g# @. C
材料6 a/ x% i3 V4 x2 ~  Q$ d1 s
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）5.39.217.77:8898- w) [; H& W4 I+ }
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做法  
5 d% ^4 J, d+ h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 c& i- Q& p- B; J

7 P$ o: b+ y# M  X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 G  e9 @3 p+ M) c1 n7 G* y$ \
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇4 L9 h9 A  l5 q/ _+ E
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6 w; z; z7 ^3 k( I貼士
+ k$ z5 O( z; q2 s5 w- D' y1 l. m蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。5 u  {' L$ S. f: S8 ]+ Q" Z8 B