[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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. F& P/ V  x% p9 A1 E材料
* k3 y/ {* Y. L. e7 e. S虎蝦 4隻公仔箱論壇( U: [$ j3 [( [

8 ~2 C6 k3 V1 e  K# k5.39.217.77:8898調味5.39.217.77:8898* g' U5 K8 f3 i" s6 V. }  {
海鹽 適量! V1 T! z+ L7 s: j
蒜鹽 適量
  L% n: u  C- Z5.39.217.77:8898胡椒粉 少許
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2 z; W; t; O4 U3 S2 K製法：
7 B* u1 Y, Q% a' A1 r* d1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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2.用竹籤串起。5.39.217.77:8898. U" X3 x+ s+ ^  c

' j- B1 h& M' g3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。. ?  g; Q. m, K- y

$ x: n3 |! t  h; P6 H% c5.39.217.77:88984.預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb! B1 k4 ]- U. j
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5.放入焗爐以260度燒熟便成。: ~& c, y. T# E: M" v4 p% L
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烹飪小貼士
5 y/ U' J" Q0 |- E公仔箱論壇1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。公仔箱論壇' }5 g. k" Y3 w; Z3 i) X2 ~; A
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。/ q( e; t, r" K9 x+ t$ f5 S4 o
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。
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Joeyliu0814

嘩..好味