[中式食譜] 大閘蟹米卷

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材料公仔箱論壇" t. G: _$ q1 U" i6 g! J
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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9 i0 x# |/ N* Y* k; P  f- ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' _! l% f  [5 n$ I
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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做法
; x% `; q0 P2 j9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。9 a/ n) D( q( E( G- f

# w' d2 k$ n1 n3 ^. [0 l; ^# x2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。7 Z7 S7 Z4 n( c- \7 b3 o" U# u
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3.粉絲用熱水浸軟。
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+ ~% d: a! E$ A2 q) y4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。
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) K6 T; h3 I$ k7 Q6 ?( R  f8 }5.39.217.77:88985.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。公仔箱論壇1 A; O1 O8 E' n  D4 |4 n! U

7 {% T! e! c" |  x6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
  D9 i4 N2 I9 k0 k1 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 `3 M% |: l; B

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