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' j5 k; s1 B% stvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料公仔箱論壇+ R a6 [" z: @8 B8 Y
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法
" I. J1 U" R0 w* ?9 v2 ]1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5.39.217.77:8898! q( U* j8 ?0 C9 ^
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。公仔箱論壇- ]- G! F3 F! }7 E( |. l
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 {1 X1 y+ A1 }5 ?& W
4 N4 ^+ ~; s/ [& V$ ~- S* |- Otvb now,tvbnow,bttvb4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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4 C: Y9 {5 o0 t, E# h5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇# }! l3 S" y7 X/ Y0 E( S- V6 j
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。4 H" I) y |: C" H# @
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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