[甜品] 法式焦糖蘋果撻

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) i$ c7 s! p( V& J( m* ~% V( D材料
) o9 t9 F) j+ Y% [. ]# A& }糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 K' [5 w  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 ?: I, X; D: {
呍呢拿汁材料
4 J& g, \. [4 [& O  t( n: x% e9 w奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇( m7 E1 E: ]$ ]7 P6 p& |
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做法
! k8 ^% w% Z( b4 J6 V9 ~; ]3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。公仔箱論壇7 _, u7 V, ]& |( X' e- i

: o; _1 K# L3 C* U$ a3 k4 g5 K! s5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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9 B$ w1 @' a& W) n; |, X; S6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 u# ?7 {$ j) n( m

don2249

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