[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

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材料5.39.217.77:8898, P% R9 e$ m4 a1 w, l7 `
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅+ Q% S  t7 [1 V/ T" ]

5 R( u% b  J& B" @: |0 b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱材料
& J9 l  Z) G4 ?  v; ]菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
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做法公仔箱論壇# r; c/ ~+ A$ l' l1 R: O
1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。
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7 Q" D% D- v' z) t, M, k9 w5.39.217.77:88982.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。公仔箱論壇7 u- \5 s: U8 U- W( O( F/ t  k

6 L, z4 G8 w' g; f: s+ I/ Z- @9 `公仔箱論壇3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。
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4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。( |9 L  ~6 T( M) C& d
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5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @! Q2 y0 }4 d  Z$ b

! l0 r# h' ~3 |- ]6.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。
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