[西式食譜] 香蘭菠蘿香茅慕絲

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材料# e! Y6 R/ O$ g5 D
斑蘭葉 40克（切碎）、呍呢拿籽 1條、鮮奶 160毫升、忌廉 350克、砂糖 40克、魚膠 3片、 6吋× 3吋清蛋糕1塊菠蘿香茅* m1 p" v: \8 O  i1 _& k+ \. B8 {
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啫喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' d$ r; Q9 t1 j( c; r. E
菠蘿汁 500毫升、香茅 250克（切碎）、魚膠片 5片白朱古力慕絲材料：白朱古力 180克、鮮奶 100毫升、忌廉400克、魚膠片 3片
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0 x) P5 R+ L! q& ?2 t6 _7 r! [做法
( V$ K& [1 E  W: Q5 B0 q) O5 [8 i1.香蘭奶凍：把斑蘭葉、呍呢拿條、鮮奶倒入攪拌機，打勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb: G, }2 {# ^) j) p4 x8 k; K3 Z# k

, d) X5 ~4 }  ]2 R( \2.斑蘭葉茸放入煲，下忌廉、砂糖開中火煮滾，邊煮邊攪拌；倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，倒入長方形模具，待凉後放入冰格雪 1小時備用。
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3.菠蘿香茅啫喱：菠蘿汁和香茅放入煲，開中火煮 15分鐘，倒出隔渣，加入已浸軟魚膠片拌勻，放凉後入冰格雪1小時備用。公仔箱論壇+ z# e. w; @$ v1 Z
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4.白朱古力慕絲：忌廉用電動攪拌機打至半企身狀態。tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ D. v# P) z7 q4 `6 [# l
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5.鮮奶倒入煲，開細火煮熱，倒入已浸軟魚膠片拌勻，分兩至三次倒入已溶的白朱古力中拌勻，再分兩次加入已打起的忌廉拌勻成白朱古力慕絲備用。5.39.217.77:8898) s% n( {8 Z& B& \, y

, j; Z4 {% J% V5.39.217.77:88986.蛋糕合成：清蛋糕放在模具底部，蛋糕面唧上白朱古力慕絲，放上（2），唧上白朱古力慕絲，再放上（ 3），唧上用白朱古力慕絲覆蓋整個蛋糕，掃平，放入雪櫃雪 30分鐘，最後放上裝飾即成。公仔箱論壇5 {# G/ S$ D# j! L0 \

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