[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

5.39.217.77:88982 i2 d9 H( }( M- O" w

& u3 K) z: T. l5.39.217.77:8898主料：
9 r+ \& `% [9 G# g6 atvb now,tvbnow,bttvb
3 W6 _5 P& k4 b: c$ Y& D5.39.217.77:8898五花肉250克，四川冬菜100克。
# q- G6 x* _$ ~" a( X; q9 _- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, ~  T' u! c! N, ~
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5 d& Y1 b( Q5 Y# [& g

. `# U9 Y! K# O5 D公仔箱論壇制作：9 J6 m5 y( c1 x7 X5 X; W- Y
tvb now,tvbnow,bttvb- j7 e6 \, \/ e0 J, ]4 l
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
9 [8 e$ _( y" E6 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ?* Z" o/ T+ S
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
- q' }3 j2 b/ z& l' U# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: P, X, @" J. V+ t4 ^1 M. K) R
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
4 L# J  T2 b( s: b" s1 N
9 H& n/ y: j' U% l- g# t3 A( ntvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇9 a4 r3 x5 j( E- h# u

' z3 `4 [' w& t5.39.217.77:88985)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
/ V! _1 s" g( r* j: rtvb now,tvbnow,bttvb
$ d" Z+ q/ W) L) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中

malayfatboy

thank you