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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！. L. e( Q! o7 _* l! M- S) p: K
公仔箱論壇( Z! w6 K% I- @( a! z2 d4 A8 R% P, F
餃子皮材料﹕, a' Y* z/ z: p3 N; o
全麥麵粉1 1/2杯
1 ~& b: t7 J" |4 q% x, C, T' G公仔箱論壇水3/4杯5.39.217.77:88987 k5 f% C) J. ~7 |) _. S0 k0 I" X
鹽少許公仔箱論壇3 I& `( Q( v$ h$ B7 e6 _3 k4 m$ s' z
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調味料﹕
8 @& R! \+ @: Y3 ^, h& ?鹽1茶匙
- e" f* n3 n3 E! w' M- Rtvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙2 d* }6 }9 d2 b: r# V1 U
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* Y3 w6 l3 F# C" }3 f餃子餡材料﹕5.39.217.77:88988 y! B4 z0 i* Q* s
原味豆腐1塊
8 c F8 }5 Z2 }% ?+ D" s; c5.39.217.77:8898鮮冬菇半杯
6 e: l) q0 l- k/ t+ f3 _4 H甘筍1/4杯
+ V# J0 e! _" k9 Q; {公仔箱論壇小棠菜1杯1 l1 t6 ]: g8 F" T9 _- R
雲耳2湯匙
( Y2 W( _( u* I( S( {7 z4 itvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
1 K3 x/ @( z! Z/ c* }5.39.217.77:8898芫荽2湯匙
8 b0 d' V( F7 S& C2 e8 ^5.39.217.77:8898薑米1茶匙公仔箱論壇 h3 O- ^) K8 s s; y8 n6 G% q: [
1 @2 E* Y0 I% O$ s5.39.217.77:8898
! Y$ W: _1 D/ g# e製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; f ]5 H% k/ R
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇# y- j' U1 a, B+ E
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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5 ~0 R9 h O! L( F5.39.217.77:8898(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
Z, I! I" L; u7 a( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 p/ ~8 n& _+ T
(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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