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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！ i. f4 s7 O7 q8 s9 O
/ P; ?3 d+ L2 O- V公仔箱論壇餃子皮材料﹕
, V( j1 L1 B1 h5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* f; a7 f% f& b( H- S4 [0 ~
水3/4杯
) u7 k4 \$ W: l- `- m鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! {" f! Y1 E6 {* \* \$ {$ H
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公仔箱論壇7 Y c! \) G L) G$ d, A3 ^
調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( R& f; R5 N0 W% |6 l3 h" N2 r0 \
鹽1茶匙
! N. T2 D% l' a公仔箱論壇天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k( c' O' |6 [* k/ D$ X+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" n. Q& i2 o
! ?8 g1 v0 L( n9 H% }, l/ b* m2 I s公仔箱論壇餃子餡材料﹕
2 h7 @* C5 J- f5 L4 N1 c# {9 b) T原味豆腐1塊
( l! u8 ?% o( H' S1 J1 E9 r4 J/ p公仔箱論壇鮮冬菇半杯
9 ]$ g; l# f& H' ]1 B8 S y甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 \+ G I: H( o U
小棠菜1杯/ S% w: o) y$ E$ s
雲耳2湯匙
, b/ l, y3 N4 A, a3 h8 k' B5 l公仔箱論壇葱2湯匙
+ S- T8 z, F! [2 |" s0 [: j公仔箱論壇芫荽2湯匙1 y( r, w% X8 K( O9 u: H% Z
薑米1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ k6 e" W0 [4 W
製法﹕
9 ?1 k4 x+ r9 A7 g) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( D8 P' D n5 Z- ~7 A4 y0 X
4 Z2 y+ Z, E( d* Ktvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.77:8898# k. P; C3 c# Q' J# M, v- x; z
) W8 r1 L6 L0 ^/ z/ O. s$ \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。5.39.217.77:8898- U+ E U4 d- N$ c& P9 l; P4 D
& \' t* u5 K8 D7 H1 D6 Q9 d) I' z公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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