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材料
6 O% @3 o7 l2 q$ Y0 R" t牛肉碎 100克、洋葱 1/2個(切粒)、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克(去皮切粒)5.39.217.77:88984 E% S1 f, d( G3 ^
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炸漿料
, d! L9 W. U5 f' f" Y麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻(拂勻)、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料:日本椰菜 1/4個(切絲)、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
, c/ m+ }: s1 l1 p6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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2.在鑊中加油及牛油,用中火爆香洋葱粒至金黃,再放入牛肉碎同炒,加胡椒粉及鹽調味後盛起。# N7 A j! A& [* T$ T5 z1 G" l
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3.將薯仔粒放入鑊,隔水蒸10分鐘至熟,放入平底鑊中乾炒至水份收乾,盛起壓爛,加鹽及牛肉粒搓成茸,然後放碟上壓平,平均分為八份,放雪櫃中冷藏至定形。5.39.217.77:88986 K2 c2 c! k7 ]: Z. K* W
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾,放入薯餅炸至表面金黃,即可撈起。將椰菜絲鋪上碟,放上薯餅,旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。% t8 j5 k1 }4 ?7 u; u
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