2 o' ~" D- U% A1 f! h; b. c三文魚扒含豐富奧米加3,有助降低壞膽固醇,促進血管健康。趁着春天,各種三文魚正肥美,現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計,因為三文魚肉有獨特的味道,這次用日本芥末加乳酪,一點點的辣加一點的酸,正好襯托得恰到好處。
0 C+ S. K c" \. U) j- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 C5 {" E+ N0 _3 E, Q5 Y% i. D& R
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* w, W* g* m/ X( K- d材料
6 |" Z' B! M6 {% V三文魚扒 100 克
0 p$ f2 M) ^0 ^$ ~5.39.217.77:8898橄欖油 15 克
' K1 B! ~1 U/ z! C粗鹽 15 克
* Z3 F. C. F; q* y' s$ Y8 q公仔箱論壇碎芫荽 適量公仔箱論壇2 q2 y$ Y/ ^6 i6 U
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乳酪汁
2 l2 f; L. @( A7 g" v) W公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升, y2 H- @3 q3 }8 S
檸檬汁 1 茶匙
( @ g+ ^# Q/ J) Z9 g% f公仔箱論壇芥末 3茶匙& \& ^9 n4 v& A- j5 @# `
辣椒油 適量
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨,抹乾,兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 p$ e! h# ]! J# V. N' w. ]2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻,放入雪櫃冷卻,待用。5.39.217.77:8898* o! m" ] V$ B' ~( q
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面,放在焗盤上,先焗 10 分鐘,再反到另一面焗 7 分鐘。
9 \- K+ i" z% o: J& J6 p4 Z; P4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面,灑上碎芫荽作裝飾即成。 |