[中式食譜] 避風塘炒茄子

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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g " i/ y' t  v' j5 c! ?" J

! H* [) t5 p/ i  I7 q6 H5.39.217.77:8898調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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, V* L. M* U" N+ Z" y; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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+ m; U- w' g- M公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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: Q8 S1 G7 [( q& a( d- i0 t2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) t% T2 ^8 a9 e) u# Z5 n8 j# N
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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, q& i, E, [% U4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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