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材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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- ]/ _3 P r/ `1 Q7 K1 Z( v做法：
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 5.39.217.77:8898, p7 i9 H$ Z! S. Z% N
2 m8 l9 Z K' x$ W7 J; }% `tvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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! E0 R+ A3 w7 ]3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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j) P6 E3 ^5 H4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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