- `6 u( z5 J% S, R2 u6 _" S
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
- g, A2 Q8 N$ z8 [/ ^8 S" }0 Y 任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇! y1 w( y1 o( }. \# [
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.77:8898( N9 _* d# @5 x" e! _
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
$ j w- ]- [' R. Q5.39.217.77:8898 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 y1 l& K* Z
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
. _4 O; s% u+ u3 @2 r公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
1 W& \; \# v& D- [( L; ]5.39.217.77:8898 $588（2人分量）公仔箱論壇$ o# ~5 g( R" |! J
肉質有嚼勁，帶焦香味。
; E1 a0 F2 Z c, U9 ztvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ o h4 `+ D
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
* l- H* ~) U( H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
0 l2 _" I4 }; C% \9 _+ {5.39.217.77:8898 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
0 {5 P8 a: | o" x! h5 Z5 {' d1 T公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
, z: z! B, G7 ] $588（2人分量）
~8 A, P1 Y7 k+ l4 T5.39.217.77:8898 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5 D; M# d. A f- f* `; @9 D
園沙律。
3 m6 D1 Z7 d% l, o, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 v! W& n O$ h% A, y: h
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
% o$ C- B a; E, X4 _7 J0 a公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
' ]4 \2 `3 g2 t9 ^8 x+ |8 d" d- ^$ x5.39.217.77:8898 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
( \6 p# y; k: U O" q# U) E 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
0 W+ I& S% _& m# h2 T5 u" I6 u $588（2人分量）
1 |) J- A' w3 {0 F8 f! [# j9 } 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇+ L( ?; D, s" ?& D8 O1 T
Melissa Seafood & Grill5 y: R) N3 s# [9 G! v6 h5 m3 ?3 Y
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.77:8898) x) @' z1 W8 G
荃新天地地下G48號鋪5.39.217.77:88989 i; A$ S# @4 P% l1 a h
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
