+ q+ O) n( }, x* x! o) f- [# z' W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
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荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。/ C$ V/ s% `9 k- o% `' s* H
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77:8898/ ~, i) `9 i" g. c% X% U
鐵板餐香噴惹味
. Z5 o8 U; ]' a 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
) z! Y2 [# D, _* J. t" l公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
% B; v& D; Z- M" P+ T( ~1 f1 G- Y5.39.217.77:8898 $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb, b0 G& S2 p0 v2 B8 Y R
肉質有嚼勁，帶焦香味。% S" n1 c* W! o9 z' X
招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: x# X4 R8 T, J/ l/ A
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.77:8898) b% x, H, G3 T0 ~
龍蝦湯 $45
* r* M2 P4 U) r3 s 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77:8898# i4 t% M1 j; M6 ?& L
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
- m9 ]4 j& e" T4 U. k! n/ L' s公仔箱論壇 $588（2人分量）
$ W( u6 f6 l0 l 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
q0 K( P' r' E {: N$ Z" l5 |4 e5.39.217.77:8898 園沙律。
# `' n z# S8 |- B7 d 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
6 U5 C4 s9 B9 m6 T$ l; C+ ~ 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# Z4 ]9 h$ K+ C3 ?
鐵板雜扒 $138
4 b& L( `' V |2 ]5.39.217.77:8898 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇9 z) D6 f: o, J
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多$ N" G( x% g$ T1 D
$588（2人分量）
" r3 Z3 W9 I* p, c2 F5.39.217.77:8898 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
/ L7 J3 w2 Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
& O9 S, y3 Y1 ^+ V' {+ e5.39.217.77:8898 地址：荃灣楊屋道1號
: I9 x" ]6 F" t/ H- }& r 荃新天地地下G48號鋪
# e' H, o# f+ y/ L; dtvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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