 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇; @* q1 Z: f s5 a- i4 m1 g+ k
 香脆惹味爐端燒2 j/ e' R9 Y- [
 香脆惹味爐端燒
: T/ b" b4 ^, Z1 j' X8 Q5.39.217.77:8898
公仔箱論壇3 |5 A# {5 r2 z
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
% ^$ ]) r& j8 g! _5.39.217.77:8898 牛他他軟嫩不膩
+ N2 \% ?0 t/ O6 l- m: g/ I! x& Ntvb now,tvbnow,bttvb 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
' O! L: X) @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
1 ?' V8 q7 Q3 \5 }: M5.39.217.77:8898 Masu1 T/ M* b( _. a7 o6 l/ ` x. I1 [
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪' [* |2 X4 J+ q' f [
燒喜之次 約$800/330g（時價）
4 Z5 R9 I% Z _% \/ S+ N0 j$ J5.39.217.77:8898 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W {' r1 _2 f. c6 |0 Q
Masu deluxe Roll $2205.39.217.77:88983 d1 s" z! p7 ~2 s- i
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
. z9 K B0 S# }4 Q2 k, b' k公仔箱論壇 Shabu Shabu沙律 $1005.39.217.77:8898+ }; D# R+ e7 H0 o q
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。" U' t, Q6 ^; w+ n2 H# m+ \3 W) v
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 d; P" E U$ ^9 I
牛他他 $190
# b3 i. T7 U0 |* }公仔箱論壇 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
| 
發表於 2012-8-23 08:09 PM
| 
