本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
5 f* H/ V" M" ~: D- [$ t$ ?5.39.217.77:8898阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。5.39.217.77:8898* Z) n4 ^ O% O* k8 L
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多次搬遷 顧客回頭探尋
/ B/ u5 D- G0 t+ Z$ y+ C阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。) |/ U% \( J4 I
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) l- U/ ]" q* W, f8 X
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8 a8 O. {$ r7 B" t& j1 X! n. q: |; E雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ U. s4 ^0 J8 d* L; l
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
. e( {5 J2 X0 \6 D2 b' T4 P在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇! ~$ W( p; M$ b' G% Z/ _# `5 j. q
用心製作 口碑相傳
f( }! n/ z+ `% w2 r0 C- {阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。
4 ]8 T( @ \4 ~" T0 t. N) ytvb now,tvbnow,bttvb直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。5 l$ P9 ~3 h O$ k/ s
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。
$ R9 D/ B7 }- L6 H5 c8 m6 q公仔箱論壇由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
: W/ p) R: [6 j阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
; U1 |1 y: S# p/ P) h& Z: Stvb now,tvbnow,bttvb精選材料 吃出健康
( ~3 ?! C) D: x* T8 q5 a6 R; y5.39.217.77:8898阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
, k: o- \! d; n+ `. i) atvb now,tvbnow,bttvb阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。3 V' l# {# a: L, M1 w0 J
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
; I: `2 a F+ a% j% a8 @- H' X也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
) o/ f. P# [2 m* y6 y# T7 B) r5.39.217.77:8898她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
6 [+ z+ C: ^: x! l* y" _+ f0 q* w阿娥客家擂茶檔公仔箱論壇2 K8 c6 B6 F( \2 V% G
： FAJAR 購物廣場旁小販中心
9 a4 U2 |* `) @7 j) ?公仔箱論壇： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）5.39.217.77:8898! |* J; S$ o8 g+ s# m+ B- \! ~ W
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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