[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：5.39.217.77:8898  ~+ ^& \3 F# \# {( |. ]$ T
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙+ [& N: |0 T- X8 m* l/ ]
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調味料：
. z! k, \/ x5 k公仔箱論壇芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" V- H8 N+ u* T" S( V, x

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做法:
- J- M1 l( Y6 Y5 y8 N# u( S6 o# H5.39.217.77:88981.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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; S, l$ k( c8 n2 h% O1 x1 x# q5.39.217.77:88982.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。: f8 T& J8 I5 ?0 t. Z# T% f
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。# ]* q1 [7 N1 R5 |. \$ x
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。