[中式食譜] 香炸雞槌

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% X  w2 J7 @! p' T3 a
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
# A# N# A! A' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?% `) q$ E/ y+ m0 Y# w) b5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 p" P! ?8 Y7 ?+ z
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  ~+ G) h( r  M: `" v0 u& F2 w
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
$ H7 w* z7 d' G3 `5.39.217.77:8898
# \6 Q: C4 D& E9 _
5 ~* I# Y3 O# V. y( B) g公仔箱論壇做法:
# N; o( Y/ L% ^! C公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。) |  W* x; f- p4 _9 f, W/ s
公仔箱論壇0 Q! ?# _0 V( ?4 J/ z) [6 g
2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。2 \# h) ^, N% N
5.39.217.77:8898; a: e, x0 M+ e+ I! e6 S- r( F% q
3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
& X7 S7 Y( N: h0 n# S' j
! }2 K# d+ r5 d' `' H  W" H4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。