[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：公仔箱論壇: f% l+ x- p8 h: Z% S& l: m
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f# f+ S. R& ^5 {; ]
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調味料：5.39.217.77:8898. T; V: J- Q2 N' o) l/ P5 _9 M
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y2 U. {; R) G5 K; j
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做法:
# N) f: n1 U) P7 D+ c1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。2 U: N+ @' F/ q) P; |1 O

4 D+ k' L0 C/ o7 [2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。公仔箱論壇! `$ j" V, H- u% X
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 e9 a8 M) H! C9 S
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。